粤菜灵魂蚝油的做法

粤菜灵魂蚝油的做法
蚝油是广东的传统美食之一，被誉为“粤菜灵魂”。它以鲜美的口感和独特的味道深受人们的喜爱。下面是一个简单的蚝油做法，供您参考。
材料：
- 蚝油
- 瘦肉
- 蒜头
- 姜片
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 清水
步骤：

1. 瘦肉切成小块，加入蒜头、姜片、料酒和生抽，腌制20分钟。
2. 锅中热油，放入腌制好的瘦肉块，煸炒至变色。
3. 加入蚝油、盐、糖、鸡精，继续煸炒至蚝油均匀裹在肉块上。
4. 加入清水，煮至水开。
5. 翻炒均匀，盖上锅盖，煮10分钟即可。
蚝油不仅是一种美食，更是一种中药材。它能够补肝肾、益气血，对肝肾不足、头晕耳鸣等症状有一定的缓解作用。同时，蚝油还富含蛋白质和微量元素，能够为身体提供充足的营养。
希望这个简单的蚝油做法能够给您带来启示，享受美食的同时也能享受到健康。

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