直接吃的辣椒怎么弄好吃(辣椒怎么做才不辣)

各位老铁们好，相信很多人对直接吃的辣椒怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于直接吃的辣椒怎么弄好吃以及辣椒怎么做才不辣的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 农村种植的辣椒，吃不完的都会做成什么菜
2. 晒干的辣椒碎能腌吗，怎么弄好吃
3. 辣椒怎么做才不辣
4. 青椒怎么炒好吃

农村种植的辣椒，吃不完的都会做成什么菜

你好，我是农人芳菲，很高兴分享我的经验。芳菲家地道的农村家庭，家里每年都有种植大量的辣椒，那吃不完的辣椒都做什么菜呢？芳菲把自家经验与友们分享一下。

对于吃不完的辣椒芳菲家的做法是

辣椒酱

对于吃不完的辣椒，母亲总是喜欢拿来做一大罐辣椒酱，鲜香美味的辣椒酱用来蘸烤洋芋、烤饵块、烤豆腐味道简直不要太好，辣椒酱还能当其他菜品的蘸料。

做法：成熟的鲜红辣椒洗干净晾干水汽并加入大蒜、生姜、盐巴后，用小磨磨细装进腌菜罐中即可。

油辣椒

咱农家人的餐桌那是无辣不欢，芳菲家吃不完的辣椒还有一个做法就是晒干磨成辣椒面然后做成油辣椒。拌凉菜、调沾水、煮米线和面条的时候加上一小勺香辣的辣椒油瞬间就有了灵魂了。

做法：干辣椒面中加入适量盐巴、草果、八角，香叶，锅中倒入适量农家菜籽油，等油温升高时关掉火，把准备好的辣椒面倒入锅中翻动几下，开中火炸香关火出锅，用一个带盖的陶瓷盆装着即可。

泡辣椒

芳菲家吃不完的辣椒还会做成泡椒，酸香脆嫩的辣椒下饭吃再可口不过。

做法：鲜辣椒洗干净晾干水汽，准备一下葱姜蒜洗净晾干水汽后装入腌菜罐中，适量的纯净水烧开加入盐巴搅拌至融化后放置，等水冷了后倒入腌菜罐中，大约两周以后就可以食用了。

胡辣椒

胡辣椒也是辣椒常吃的一种做法，炒菜的时候拿几颗干辣椒炒糊后合着菜品一起炒，味道很好，煮淡水蔬菜是，用胡辣椒放入盐巴味精加入适量的素菜汤汁，一个味道极好的沾水就出来了。我母亲每年都要调一部分个头大品相好的辣椒晒干囫囵搁着，这部分辣椒就是专门为做胡辣椒准备的。

做法：农村做法是将囫囵的干辣椒用火钳夹着放入灶低的火灰中刨一下，闻见香味的时候夹出来，清理干净后用研盅研磨细就成了。

以上就是芳菲家吃不完的辣椒做法，都是些制作简单又好吃的做法。我的回答完了，朋友们还有什么好吃的做法？欢迎评论区留言互相交流！

晒干的辣椒碎能腌吗，怎么弄好吃

晒干的辣椒，清洁干净，用油炸至金黄，碾碎，炸点配料，蒜姜香菜，等等，捞出杂质，放点花生芝麻，制作辣椒酱，超好的下饭菜

辣椒怎么做才不辣

大家好，我是国家高级营养师私人厨师。，希望我得回答可以帮到大家。

首先，辣椒有好几个品种，有的辣椒不是很辣。如果是怕辣的话呢，可以选择那些不是很辣的辣椒。

另外，辣椒炒菜如果怕辣的话呢，那么可以把辣椒的量少放一点。而且盐的分量也可以少放一点，因为盐放的多会使辣椒的辣味更加的辣。

而且辣椒如果经过油翻炒以后，辣味更容易释放出来，因此如果怕太辣的话，辣椒就不要先放到油里面去翻炒，等菜炒的差不多，加一点辣椒配色就可以了。

其次辣椒如果和一些口感比较清淡的菜相搭配，这样其他的配菜也会降低整个菜品的辣味。使得口感相对清淡一点。

还有如果炒菜的时候一不小心发现辣椒放太多了。这个时候可以加点白糖。白糖能够适当的中和辣味，使辣椒的口感变得温和一点。如果不喜欢放白糖也可以放一点醋，醋是酸性的，它也会一定程度的中和辣椒的辣味。

总归来说就是要么你买不辣一点的辣椒。要不就是你炒菜的时候辣椒少放一点。哦，你炒菜的时候辣椒不要先爆油，这样辣味就没那么容易释放出来。还有如果吃的时候嘴里感觉，不要喝热的东西，越喝越辣。

青椒怎么炒好吃

380

收藏分享转发到头条复制链接微信微信扫码分享新浪微博QQ空间举报我是何中正

2018年04月07日

关注

青椒是生活中常见的食物，几乎可以说是我们餐桌上不能少的食物，在食物中放点青椒，不仅能起到点缀促食欲的作用，其本身营养价值也很丰富的，青椒的水分含量高，热量低，一般来说维生素C的含量是番茄的3、5倍，与草莓和柠檬的含量差不多，在蔬菜中居首。青椒中含有丰富的维生素C、胡萝卜素等抗氧化物质，能够帮助清除体内的有害自由基，能起到提高免疫力的作用，预防癌症及其他慢性疾病。青椒含丰富的维生素B、维生素C和胡萝卜素，具有促进消化，加快脂肪代谢等功效。

青椒在我们平时食用中，一般都是被当做配菜使用，而青椒炒肉。是我们平时生活中，做的最多的一道菜，这个菜我相信大家都会做，但要做的好吃，大家就不一定都能做到了，只有做好这三点，就离成功不远了，腌制肉丝的方法，炒肉时火候的把握，青椒丝放入的时间及翻炒时间等，下面把青椒肉丝的详细做法分享给大家。

食材准备：青椒、猪里脊肉、姜、葱、淀粉、鸡蛋；

1、猪里脊肉冲洗干净，先切片再切成丝装在碗里；

2、肉丝里加入两勺料酒、少许盐、一勺淀粉、半个蛋清；

3、然后搅拌均匀腌制20分钟（这样腌制的肉丝炒出来特别嫩滑鲜美）；

4、青椒冲洗干净沥干水分，先切两半去掉青椒里的籽，然后切丝备用，姜切丝、葱切末备用；

5、热锅烧油至6成热放入肉丝翻炒；

6、肉丝翻炒至完全变色，放入半勺生抽、姜丝、葱末炒匀；

7、放入青椒丝，鲜香料、鸡精翻炒；

8、青椒翻炒至变软即可（一般也就30秒左右，炒太老了会影响颜色跟口感的）；

9、出锅装盘，青椒炒肉丝就做好了，这样做的青椒炒肉丝特别好吃，肉丝鲜香嫩滑一点也不觉得柴，青椒清脆爽口，真是好吃又下饭，每次做一大盘分分钟被吃光光，顺便告诉大家一个腌肉的小技巧，我平时炒猪里脊肉都会在肉里加入，料酒、盐、淀粉、蛋清，腌制20分钟再炒，这样炒的肉特别嫩滑好吃，一点也不会觉得干柴。

10、喜欢这个青椒炒肉丝的朋友按照上面的做法试试吧。记得关注西安美食达人圈查看更多美食菜谱哦~

文章到此结束，如果本次分享的直接吃的辣椒怎么弄好吃和辣椒怎么做才不辣的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/z4xY3zTvTqAC.html