川菜清蒸鳕鱼做法

川菜清蒸鳕鱼做法详细菜谱
制作流程:

1. 鳕鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状,用盐、料酒和淀粉腌制15分钟;
2. 蒸鱼盘底部铺上葱姜丝;
3. 在蒸鱼盘上放上腌制好的鳕鱼块,淋上蒸鱼豉油;
4. 蒸锅中加入水,烧开,把蒸鱼盘放入蒸锅中,蒸10-15分钟;
5. 取出蒸好的鳕鱼,撒上葱花和香菜叶即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,特别是老年人、儿童和孕妇。鳕鱼富含蛋白质、维生素和矿物质,对身体健康有益。
禁忌人群:

1. 鳕鱼属于海鲜,易过敏的人应慎重食用;
2. 孕妇在妊娠期间应避免食用蒸鳕鱼,因为蒸鳕鱼会流失部分营养成分。
适合场合:
这道菜适合家庭聚餐、商务宴会等场合食用。口感鲜美,营养丰富,是一道美味健康的佳肴。
注意事项:

1. 蒸鱼的时间要根据鳕鱼的大小和蒸锅的火力来调整。蒸好的鳕鱼要保持鱼肉的鲜嫩口感;
2. 在蒸鱼之前,腌制鳕鱼的时间要足够,这样可以让鳕鱼更加入味;
3. 蒸鱼的时候要使用蒸锅,不要使用炒锅或平底锅蒸。
川菜清蒸鳕鱼做法详细菜谱

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