菜的图片以及配方

菜名:红烧肉
序号 1:原材料及处理方法

1. 猪五花肉 500 克
2. 生姜 适量
3. 料酒 适量
4. 生抽 适量
5. 老抽 适量
6. 冰糖 适量
7. 八角 适量
8. 葱 适量
9. 清水 适量
制作步骤:

1. 将猪五花肉切成 3 厘米见方的小块,用开水焯水去除血水和异味。
2. 将焯水后的猪肉块捞出沥干水分备用。
3. 热锅凉油,将冰糖放入煸炒至糖色变色。
4. 加入焯过水的猪肉块,煸炒至表面金黄色。
5. 加入适量的生姜、料酒、生抽、老抽和八角翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,淹没猪肉块。
7. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟,直到猪肉块变得软烂入味。
8. 最后加入适量的盐调味即可。
适合人群:

1. 适合消化不良、胃寒、咳嗽等疾病人群食用。
2. 适合成年男性、女性和老年人食用,能够补充蛋白质和矿物质。
禁忌:

1. 孕妇和产后康复期的人不宜多吃。
2. 患有肝病、心脏病、肾病等疾病的人不宜多吃。
3. 小孩和幼儿不宜多吃,以免消化不良。
序号 2:烹饪技巧
2. 将猪肉块焯水时,可以加入一些姜片和葱段,这样可以让肉质更加鲜嫩。
3. 红烧肉的颜色应该红亮,所以需要加入一些糖来炒制。
4. 焖煮红烧肉的时间需要根据肉质的软硬程度来调整,一般情况下需要 40 分钟至 50 分钟。
5. 在加入调料前,可以先加入适量的料酒和生抽,这样可以让红烧肉更加香味浓郁。
序号 3:营养价值
3. 猪五花肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(铁)和蛋白质等营养成分。
4. 红烧肉还含有丰富的维生素和矿物质,能够提高人体免疫力。
序号 4:总结
红烧肉是一道口感鲜美、香味浓郁的传统中式菜肴,制作起来简单易学,但营养价值丰富。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/z8E1L2sbMqn9.html