湘菜黄瓜蛋汤做法视频大全

湘菜黄瓜蛋汤做法视频大全

配方:
- 鸡蛋2个
- 黄瓜1根
- 瘦肉末100克
- 木耳适量
- 葱花适量
- 盐、胡椒粉适量
- 生抽、料酒适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 木耳泡发后洗净备用。黄瓜切成细丝,用少量盐腌制一会儿备用。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油,放入瘦肉末煸炒至变色,加入葱花煸炒出香味。
4. 加入适量的盐和胡椒粉,翻炒均匀。
5. 加入黄瓜丝和腌制好的黄瓜蛋,翻炒均匀。
6. 加入适量的生抽和料酒,翻炒均匀。
7. 倒入适量清水,烧开后转小火煮10分钟左右,直到黄瓜丝变软。
8. 放入木耳,再次翻炒均匀,即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其是老年人、儿童、孕妇和素食者。
注意事项:

1. 黄瓜丝腌制的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 煮汤时不宜过久搅拌,以免使鸡蛋散开。
3. 根据个人口味可以适量添加一些糖或胡椒粉等调味品。

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