养的斑鸠怎么弄好吃，野生斑鸠的做法怎样好吃呢

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本文目录

1. 斑鸠红烧怎么烧最好吃
2. 野生斑鸠的做法怎样好吃呢
3. 斑鸠 做法
4. 斑鸠怎么做好吃

斑鸠红烧怎么烧最好吃

步骤/方式1

香料和食材准备好

步骤/方式2

锅烧热倒入花生油，下入斑鸠肉块煸炒一会儿，盛出来，把锅洗干净，烧热再倒入食用油

步骤/方式3

下入干辣椒和花椒，然后再放入葱姜蒜煸炒出香味儿，放入一勺豆瓣酱炒香

步骤/方式4

倒入斑鸠肉块翻炒，倒入适量料酒翻炒，调入盐，糖，鸡精适量继续翻炒，淋入适量水烧一会儿

步骤/方式5

大火收汁，下入红椒和青椒大火翻炒几下出锅

步骤/方式6

又辣，又麻，又香的一道野味就好了

野生斑鸠的做法怎样好吃呢

1.将野生斑鸠宰杀，用65℃左右的热水烫透，去除羽毛；

2.从斑鸠脊背剖开，取出内脏，放入开水锅焯烫一下，去除血污，洗净；

3.冬菇剪去根蒂，洗净；

4.葱洗净切段；

5.姜去皮洗净切片；

6.将斑鸠、冬菇放入炖盅内；

7.加入葱段、姜片、精盐、味精、鸡清汤，盖上盅盖，上笼蒸透即成。

斑鸠 做法

调料：番茄酱20克，淀粉

(玉米)5克，香油10克，猪油

（炼制）50克，大蒜

（白皮）25克，酱油15克，香醋20克，白砂糖25克制作步骤

1.将斑鸠宰杀，捋去大毛和绒毛，去除内脏，洗净；

2.斑鸠用刀剁成2.5厘米见方的小块，放入碗中；

3.斑鸠加酱油、湿淀粉搅拌均匀；4.将白糖、香醋、酱油、番茄酱和湿淀粉5克，放入碗中，调成卤汁；5.蒜瓣拍碎斩末；6.炒锅置旺火上，放入熟猪油，烧至160℃时，将斑鸠块下锅炸至金黄色时，倒入漏勺滤油；7.原炒锅留油30克，下蒜瓣末，倒入兑好的调味芡汁；8.见卤汁稠浓时，放入斑鸠颠翻两下，淋上芝麻油起锅即成。

斑鸠怎么做好吃

选用鲜活的捕斑鸠，干煺毛

（茸毛用酒精火燎净），挖净鸟弹，洗净，从背尾割开，去脏、头、脚爪，将翅膀翻扭在背上盘好，放入沸水锅内煮净血水，在卤水内卤半个小时至熟，捞出，斩成4厘米长、1.3厘米宽的条，摆入盘内，取少许卤水加酱油、味精、香油，均匀浇在斑鸠上即成。

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