草鱼切片怎么弄好吃，草鱼怎么杀和切片

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本文目录

1. 草鱼怎么杀和切片
2. 草鱼切鱼片处理方法
3. 草鱼怎么切片去刺
4. 蒜香鱼片怎么切

草鱼怎么杀和切片

1.

草鱼洗净，剖去鱼肚的内脏、挖掉鱼鳃。从尾部下刀。

2.

切到鱼骨部分往鱼头方向。

3.

切到鱼头部位停下，将刀抽出。

4.

在刚刚停下来的地方切下去

5.

切到鱼骨就停刀，鱼的一半就切下来了

6.

用同样的方法将另一半切下来

7.

鱼腩丢弃不要

8.

顺着大骨刺的方向将其切除

9.

再顺着鱼肉纹路切片

10.

鱼片切好装盘，鱼片这么切不带刺

草鱼切鱼片处理方法

1将杀好去鳞的鱼洗净，用力洗去鱼腹内的黑膜剁去鱼鳍，切下鱼头。

2将鱼平放一手按住鱼身，一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下。

3以同样的方法，将另一面的鱼肉也片下来。

4将片下来的鱼肉鱼皮朝下，一手按住鱼肉，一手持刀将鱼斜变成厚约0.5厘米的鱼片，鱼排多成长约5厘米的块鱼头部成两半。

5鱼片切好以后，将鱼片的鱼排，鱼头分别用料酒，淀粉，蛋清和适量的盐抓均。

草鱼怎么切片去刺

1.

准备好一头宰杀好的草鱼

2.

先用刀将鱼身上的粘液刮干净

3.

然后用钢丝球将鱼肚子里的黑膜清除干净

4.

最后用水将鱼冲洗干净

5.

从鱼的尾部下刀，紧挨着鱼骨一直切到鱼头部位，将鱼肉取下来

6.

将刀与鱼肉成45度的斜角，从鱼排骨的地方斜切，将鱼排骨与鱼肉分离。

7.

将刀与鱼肉成45度的斜角，从鱼肉的背部斜切，将鱼背上的骨头切下来。

8.

用刀将鱼鳍切下来。

9.

将取好骨头的鱼肉用刀切成3—5mm厚的鱼片即可。

10.

无骨鱼片即切完成。

蒜香鱼片怎么切

1切成薄片2蒜香鱼片是一道经典的中式菜肴，制作时需要将鱼肉切成薄片，这样可以更好地让鱼肉入味并且更易煮熟。3切鱼片的具体方法是：先将去骨的鱼片放在切菜板上，用刀切成薄片，注意要切成厚度均匀的薄片，这样可以保证烹饪时不会出现有的鱼片熟了，有的鱼片没熟的情况。切鱼片的时候，刀刃要平稳，动作要轻柔，以免鱼肉断裂影响口感。

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