武冈香干辣椒油做法

【武冈香干辣椒油做法】
武冈香干辣椒油是川菜中不可或缺的一道调料,它口感香辣、回味悠长,不仅能够为菜肴增添风味,还能提升食材的营养价值。下面是一份简单的武冈香干辣椒油做法,供您参考。
材料:
- 干辣椒 50克
- 花椒 10克
- 八角 2个
- 桂皮 1小块
- 香叶 2片
- 大葱 1根
- 大蒜 3瓣
- 食用油 适量
步骤:

1. 干辣椒、花椒、八角、桂皮和香叶洗净备用。
2. 将干辣椒、花椒、八角、桂皮和香叶放入热锅中,加入适量的食用油,炒至出香味。
3. 将大葱切段,大蒜切碎备用。
4. 将炒好的干辣椒、花椒、八角、桂皮和香叶放入容器中,倒入过量的食用油,密封放入冰箱中,浸泡3-4小时。
5. 将浸泡好的干辣椒油取出,倒入平底锅中,加入适量的食用油,加热至油热。
6. 将大葱切段,大蒜切碎,放入锅中,煸炒出香味。
7. 将炒好的干辣椒、花椒、八角、桂皮和香叶放入锅中,翻炒均匀。
8. 最后,将武冈香干辣椒油盛出,即可享用。
注意事项:

1. 炒干辣椒和花椒时,火候要适中,不能过旺或过小,以免影响口感。
2. 浸泡干辣椒油的时间不宜过长,以免影响口感和营养成分。
3. 武冈香干辣椒油的制作过程需要注意卫生,避免污染。
以上就是一份简单的武冈香干辣椒油做法,希望能够帮助到您。

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