川菜鸡枞菌炒鸡肉的做法

川菜鸡枞菌炒鸡肉的做法
鸡枞菌是一种营养丰富的野生菌类,味道鲜美,口感丰富,是川菜中经典的一道菜品。炒鸡肉是鸡肉的一种经典做法,口感鲜嫩,香味扑鼻。下面介绍川菜鸡枞菌炒鸡肉的做法。
步骤一:准备食材
鸡肉、鸡枞菌、葱姜蒜、辣椒、盐、糖、生抽、料酒、鸡精等。
步骤二:清洗鸡枞菌
将鸡枞菌用温水浸泡30分钟,去除杂质和苦味,然后用清水冲洗干净。
步骤三:切件
将鸡枞菌切成薄片,备用。
步骤四:炒鸡肉
将鸡肉切成薄片,加入葱姜蒜和辣椒炒香,再加入料酒和盐翻炒均匀。
步骤五:加入鸡枞菌
将鸡枞菌倒入锅中,继续翻炒,直到鸡枞菌变软烂。
步骤六:调味
加入适量的糖、生抽、鸡精等调味料,继续翻炒均匀。
步骤七:装盘
将炒好的鸡枞菌和鸡肉装盘,即可享用。
川菜鸡枞菌炒鸡肉是一道美味可口的川菜,营养丰富,味道鲜美,适合家庭聚餐或外出用餐。在烹饪过程中,要注意火候和时间,以保证口感和美味度。

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