牛蛙怎么弄好吃香辣？牛蛙怎么做好吃又香辣

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本文目录

1. 香辣牛蛙怎么做好吃
2. 牛蛙怎么做好吃又香辣
3. 香辣牛蛙的做法
4. 香辣牛蛙的做法 王刚

香辣牛蛙怎么做好吃

夏天不想吃油腻腻的食物，高蛋白低脂肪的牛蛙就成了很好的选择啦~

材料

主料：牛蛙500g；辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、酱油适量、味精适量、姜蒜适量、干辣椒适量、干花椒适量、白芝麻适量、糖适量、生粉适量

香辣牛蛙

1

牛蛙在菜场买的时候叫老板杀好去皮，回家洗净，剁成块（小卡一个人吃，买了一只，约500g）；

2

加入盐、鸡精、料酒、姜片、生粉抓匀，放入冰箱腌制十分钟左右；

3

油烧至八成熟的时候下牛蛙滑至肉色发白捞出控油；

4

锅内留少许油，加入姜蒜煸炒少许，放入干辣椒筒和干花椒，炒至变色；

5

放入滑好的牛蛙，加酱油和少许糖（小卡加的味极鲜），翻炒片刻，加入味精和白芝麻，翻炒均匀后关火

6

开吃~~

牛蛙怎么做好吃又香辣

用料

牛蛙500g青尖椒1个红尖椒1个

蒜3瓣姜3片辣椒酱1大勺酱油2大勺

料酒2大勺花椒16颗

做法

1/12．牛蛙洗净、斩大块，放入碗中，倒入酱油

2/12．倒入料酒，抓匀，腌制半小时左右

3/12．青红椒切块，姜、蒜切片

4/12．取一大勺辣椒酱放入碗中

5/12．锅烧热，放少许油

6/12．油三成热时，放入花椒爆香

7/12．将花椒捞出扔掉，热油倒入辣椒酱，搅拌均匀待用

8/12．锅烧热，重新放入适量油

9/12．放入姜蒜，煸出香味

10/12．放入牛蛙

11/12．炒3分钟左右，放入青红椒，翻炒一分钟

12/12．关火后浇入辣椒酱汁，搅拌均匀即可

香辣牛蛙的做法

主料:

牛蛙400克

蒜苔80克

洋葱80克

莴笋80克

辅料:

油60毫升料酒30毫升盐2克蒜片4瓣生姜片4片干辣椒8个八角4颗剁椒一汤匙生粉一汤匙郫县豆瓣酱一汤匙豆豉一汤匙葱花少许

香辣牛蛙的做法:

步骤1牛蛙洗净，剁成大块后用盐，料酒，生姜片，大蒜片腌制一小时

步骤2准备调料

步骤3莴苣去皮洗净切条

步骤4洋葱切片，蒜苔切段

步骤5之后倒出腌制的水分裹上生粉

步骤6热锅倒入油，油温5分热

步骤7下入牛蛙煎至表面生皮后捞起控油

步骤8留底油先下入生姜片和大蒜片爆香再倒入豆瓣酱和豆豉转小火煸香后倒入八角和干辣椒煸炒均匀

步骤9煸炒出香味倒入香葱和蒜苔，莴苣

步骤10煸炒均匀回锅牛蛙，加入适量开水

步骤11加入剁椒保持大火一直烧至收干汁水即可熄火出锅

步骤12撒上葱花后上桌

香辣牛蛙的做法 王刚

原料：牛蛙(8只)、青辣椒2个、姜4片、洋葱半个、生抽2勺、料酒3勺、郫县豆瓣酱2勺、盐适量、酱油1勺、大蒜10瓣、白糖适量、干豆腐2张、芹菜3根、啤酒半瓶

做法：

1、将牛蛙去皮去内脏，洗净血水，剪成适当大小，牛蛙切段，放入适量料酒，生抽，老抽，葱段，姜片腌制20分钟

2、将各种喜欢的蔬菜洗净，切片准备

3、腌好的牛蛙放入油锅，炒2-3分钟，盛出

4、重新起锅，热油，将葱姜蒜，煸香，放郫县豆瓣酱，加入青菜，炒断生

5、加事先炒好的牛蛙，倒入半瓶啤酒，盖好盖子，大火焖10分钟。收汁出锅。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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