酸菜烧米豆腐怎么做好吃

酸菜烧米豆腐是一道美味可口的中式家常菜,制作起来也比较简单。下面是一份详细的酸菜烧米豆腐菜谱,供您参考。
【酸菜烧米豆腐的做法】
材料:
- 酸菜100克
- 米豆腐500克
- 猪肉末100克
- 葱姜蒜适量
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 盐、糖、鸡精适量
- 食用油适量
制作步骤:

1. 酸菜洗净,切成小块备用。
2. 米豆腐切成小块备用。
3. 猪肉末用盐、鸡精、料酒、生抽、老抽拌匀腌制20分钟。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
5. 加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
6. 加入酸菜翻炒,炒匀后加入适量的水。
7. 加入米豆腐,加盖煮5分钟。
8. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,再焖煮1-2分钟。
9. 最后收汁,让米豆腐表面变得有些浓稠即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老人、小孩和素食者。
禁忌:

1. 酸菜中含有刺激性气体挥发物,如果过量食用会导致胃肠不适。
2. 米豆腐含有较多的淀粉和脂肪,过量食用会导致体重增加。
注意事项:

1. 煮米豆腐时,不要一次性加太多水,以免米豆腐煮烂。
2. 炒酸菜时,不要加太多油,以免酸菜炒糊。
3. 调味时,适量加入盐、糖、鸡精等调味料,以免过咸或过甜。
以上就是酸菜烧米豆腐的详细制作步骤和适合人群、禁忌等文章。希望对您有所帮助,祝您制作出一道美味的酸菜烧米豆腐。

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