速冻带鱼怎么弄好吃(冻带鱼的家常做法)

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本文目录

1. 冻带鱼的家常做法
2. 冷冻带鱼段的家常做法
3. 冰冻带鱼家常做法
4. 冻带鱼怎么做好吃

冻带鱼的家常做法

主料

冰冻带鱼500克

辅料

大葱50克，红椒1根，香菜2棵，姜25克

配料

白酒1汤匙，米醋1汤匙，生抽3汤匙，老抽1/2汤匙，葱姜蒜粉1/2茶匙，盐1/2茶匙，鸡精1茶匙

1.冻带鱼解冻清洗干净备用。

2.带鱼切段洗净，沥干水份待用。

3.大葱切碎、姜、红椒切丝，香菜切段待用。

4.炒锅放油烧至七成时，爆大葱和姜丝。

5.将带鱼块放入炒锅，淋入白酒

（去腥和生抽，稍微煎一会，再淋入米醋

（提香）

（不要用锅铲去翻动，拿起锅柄摇动，这样带鱼不会翻烂）。

6.倒入的清水，水量和带鱼齐平。

7.然后撒入葱姜蒜粉、盐和淋入老抽。

8.烧开后，盖上锅盖小火焖煮。

9.中途摇动锅柄2-3次，让带鱼更好吸收酱汁，也不容易粘锅。

10.汁收到七成时，撒入红椒丝，再焖上1分钟。

11.盛入盘，撒上香菜段放入冰箱一小时即可食用。

冷冻带鱼段的家常做法

食材

带鱼段500克，葱末适量、姜末适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、面粉适量、胡椒粉适量、油适量。

步骤

1、将带鱼刮去鱼鳞，去内脏，剁去头尾洗净，切5厘米长段。

2、鱼段放入碗中，加入葱末、姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉，调匀腌渍入味，拍上面粉。

3、炒锅注油烧至七成热，下鱼段炸至黄色时捞起，待油温至八成热时，再下锅复炸一遍，鱼段呈金黄色即捞出沥油，装盘即成。

冰冻带鱼家常做法

主料

冰冻带鱼500克

辅料

大葱50克，红椒1根，香菜2棵，姜25克

配料

白酒1汤匙，米醋1汤匙，生抽3汤匙，老抽1/2汤匙，葱姜蒜粉1/2茶匙，盐1/2茶匙，鸡精1茶匙

1.冻带鱼解冻清洗干净备用。

2.带鱼切段洗净，沥干水份待用。

3.大葱切碎、姜、红椒切丝，香菜切段待用。

4.炒锅放油烧至七成时，爆大葱和姜丝。

5.将带鱼块放入炒锅，淋入白酒

（去腥和生抽，稍微煎一会，再淋入米醋

（提香）

（不要用锅铲去翻动，拿起锅柄摇动，这样带鱼不会翻烂）。

6.倒入的清水，水量和带鱼齐平。

7.然后撒入葱姜蒜粉、盐和淋入老抽。

8.烧开后，盖上锅盖小火焖煮。

9.中途摇动锅柄2-3次，让带鱼更好吸收酱汁，也不容易粘锅。

10.汁收到七成时，撒入红椒丝，再焖上1分钟。

11.盛入盘，撒上香菜段放入冰箱一小时即可食用。

冻带鱼怎么做好吃

做法:

材料：带鱼、香菇、盐、料酒、胡椒粉、葱姜蒜、辣椒、胡椒粉、香醋2勺、生抽2勺、老抽1/2勺、白糖1勺。

步骤一：带鱼洗净去表面白磷、内脏，切段;葱蒜、香菇洗净去蒂切片、姜切丝，辣椒去籽切片待用;带鱼加入料酒、盐、葱姜片、少许胡椒粉拌匀腌制20分钟;将腌制好的带鱼表面薄薄蘸上一层干淀粉。

步骤二：油锅烧至6成热，逐一放入带鱼炸制

(大火定型改中小火炸均匀);炸至两面金黄色捞出控油;香醋2勺、生抽2勺、老抽1/2勺、白糖1勺、水淀粉2勺调匀成味汁。

步骤三：锅置火上少许油烧热，煸香葱蒜片，下入香菇翻炒至软;倒入炸好的带鱼，加适量开水与带鱼持平即可;大火煮开，转小火倒入味汁;待汤汁烧至浓稠、带鱼表面褶皱消除即可;撒入辣椒片、香菜段关火，装盘。

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