四川菜谱腊肉香肠的做法

四川菜谱腊肉香肠的做法
四川菜系以麻辣、鲜香、味道浓郁而著名,而腊肉香肠则是四川菜中非常有名的一道美食。今天,我们将介绍一种腊肉香肠的做法,让它成为您家庭的一道美食。
首先,我们需要准备以下食材:腊肉、香肠、盐、糖、生抽、料酒、姜、蒜、辣椒等。
步骤:

1. 将腊肉切成薄片,用料酒、盐、糖腌制一段时间。
2. 将香肠切成薄片,也用料酒、盐、糖腌制一段时间。
3. 准备葱姜蒜和辣椒,将它们切成末备用。
4. 将腌制好的腊肉和香肠放入烤箱中,用200度烤15-20分钟左右,或者直到表面金黄。
5. 在锅中热油,放入葱姜蒜末和辣椒末煸炒出香味。
6. 将烤好的腊肉和香肠倒入锅中,加入适量的生抽、料酒、盐、糖等调味料,翻炒均匀。
7. 最后,加入适量的水,盖上锅盖煮约10分钟,直到腊肉和香肠变得柔软入味即可。
这样一道美味的腊肉香肠就做好了,它既有腊肉的咸香,又有香肠的甜味,口感鲜美,是您家庭聚餐或下饭菜的不二选择。

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