四川菜特色家常菜做法大全

主题词:四川菜特色家常菜做法大全

1. 【材料】
- 生葱姜蒜适量
- 干辣椒5-10个
- 花椒适量
- 食用油适量
- 盐适量
2. 【步骤】
- 1)将葱姜蒜切末备用。
- 2)将干辣椒切段备用。
- 3)将花椒炒香备用。
- 4)热锅凉油,油热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。
- 5)加入干辣椒段和花椒炒香。
- 6)加入适量的盐,翻炒均匀。
- 7)将炒好的菜倒入碗中。
3. 【特点】
- 酸辣可口,香味浓郁。
- 能够增强食欲,帮助消化。
- 适合人群:无特殊禁忌,适合所有人群食用。
4. 【温馨提示】
- 炒干辣椒时,一定要炒香,否则会影响口感。
- 加入花椒时,一定要炒香,否则会影响口感。
5. 【菜名】酸辣土豆丝
6. 【材料】
- 土豆2个
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒5-10个
- 食用油适量
- 盐适量
7. 【步骤】
- 1)将土豆去皮,切成细丝备用。
- 2)葱姜蒜切末备用。
- 3)将干辣椒切段备用。
- 4)将花椒炒香备用。
- 5)热锅凉油,油热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。
- 6)加入干辣椒段和花椒炒香。
- 7)加入适量的盐,翻炒均匀。
- 8)将炒好的菜倒入碗中。
8. 【特点】
- 口感细腻,酸辣可口。
- 能够增强食欲,帮助消化。
- 适合人群:无特殊禁忌,适合所有人群食用。
9. 【温馨提示】
- 炒干辣椒时,一定要炒香,否则会影响口感。
- 加入花椒时,一定要炒香,否则会影响口感。
10. 【菜名】宫保鸡丁
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1. 【材料】
- 鸡胸肉1块
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒10个
- 食用油适量
- 盐适量
12. 【步骤】
- 1)将鸡胸肉切成小块备用。
- 2)葱姜蒜切末备用。
- 3)将干辣椒切段备用。
- 4)将花椒炒香备用。
- 5)热锅凉油,油热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。
- 6)加入干辣椒段和花椒炒香。
- 7)加入适量的盐,翻炒均匀。
- 8)将炒好的菜倒入碗中。
13. 【特点】
- 香辣可口,肉质鲜嫩。
- 能够增强食欲,帮助消化。
- 适合人群:无特殊禁忌,适合所有人群食用。
14. 【温馨提示】
- 炒干辣椒时,一定要炒香,否则会影响口感。
- 加入花椒时,一定要炒香,否则会影响口感。
15. 【菜名】麻婆豆腐
16. 【材料】
- 豆腐1块
- 猪肉末100克
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒10个
- 食用油适量
- 盐适量
17. 【步骤】
- 1)将豆腐切成小块备用。
- 2)将猪肉末加入盐、淀粉搅拌均匀备用。
- 3)葱姜蒜切末备用。
- 4)将干辣椒切段备用。
- 5)将花椒炒香备用。
- 6)热锅凉油,油热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。
- 7)加入猪肉末煸炒至变色。
- 8)加入干辣椒段和花椒炒香。
- 9)加入适量的盐,翻炒均匀。
- 10)将炒好的菜倒入碗中。

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