四川菜狗钻砖洞的做法

四川菜狗钻砖洞的做法
狗钻砖洞是四川菜中非常有名的一道特色菜肴,它的制作过程需要一定的技巧和经验。以下是狗钻砖洞的做法:
材料:
- 狗
- 青砖
- 辣椒
- 姜
- 蒜
- 葱
- 酱油
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 料酒
步骤:

1. 将狗清洗干净,切成块备用。
2. 将青砖切成小块,用开水烫一下,去除腥味。
3. 将辣椒、姜、蒜、葱切碎备用。
4. 锅中放入油,烧热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入切好的青砖块,煸炒至表面微黄。
6. 加入适量的酱油、盐、糖、鸡精和料酒,继续煸炒。
7. 加入切好的辣椒末,继续煸炒至汁变浓。
8. 将狗块倒入锅中,翻炒均匀。
9. 最后加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火炖煮约20分钟,直到狗块熟透。
10. 将炖煮好的狗钻砖洞倒入碗中,撒上葱花即可。
狗钻砖洞是一道口感鲜美、香辣可口的川菜,非常适合聚餐或家庭团聚。制作过程中需要一定的技巧和经验,但只要耐心尝试,一定能够制作出美味的狗钻砖洞。

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