青菱角怎么弄好吃又脆的，鲜菱角仁的做法

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本文目录

1. 青菱角煮多久
2. 鲜菱角仁的做法
3. 拌菱角根茎怎么做好吃，拌菱角根茎的家常做法
4. 菱角的吃法怎么去壳

青菱角煮多久

15分钟—20分钟

青菱角是夏季上市的一种食物，它的吃法比较多，大多数人都是放锅里面煮着吃，这样做出来的味道粉粉糯糯的，吃起来很不错，深受人们喜欢

鲜菱角仁的做法

材料:菱角仁15颗，青椒1颗，辣椒4至5根，新鲜红辣椒2根，新鲜香菇2朵，老姜薄片6至7片，红萝卜6至7片，酱油2大匙，白醋2大匙，乌醋2大匙，糖1/2匙，1/2盐，红曲调味料1/2匙，油少许。

做法:

1、将菱角仁、青椒及新鲜香菇皆以斜刀切半，干辣椒与新鲜辣椒去籽、切段。

2、干辣椒、新鲜辣椒用油爆香起锅。

3、再放入新鲜香菇、菱角仁、少许油，盖上锅盖转小火煎熟

(中间翻炒一两次即可)。

4、放入姜片、红萝卜片翻炒几下后，再倒入调味料，翻炒均匀即可起锅。

拌菱角根茎怎么做好吃，拌菱角根茎的家常做法

原料：菱角梗10斤、食盐300克、辣椒粉20克、花椒粉10克

做法：

1、菱角梗洗干净，剥去菜头硬筋，切成细丝，摊在簸箕或盘中晾晒；待菜丝晾至半干，以5公斤菱角菜为例，晒到2公斤时即可。

2、然后拌入食盐150克，揉匀，装瓶、压紧、拧盖腌制一夜。

3、腌制一夜之后，将菜倒入搪瓷盘中晾晒一天，当晚收回再拌盐150克，揉匀，装瓶、压紧、拧盖再腌制一夜。

4、再腌制一夜之后，倒入搪瓷盘中晾晒一天，晚上收回，拌入辣椒粉、花椒粉，揉匀，装瓶、压紧、拧盖。再腌制一天，即可食用。

菱角的吃法怎么去壳

去壳:

1、在菱角的底部用菜刀切去一刀，切的见菱肉。

2、再把切掉的刀口朝下，在菱角两侧再各切一刀，也要切的见到菱肉，但又不伤太多。

3、菱角多的话，可以批量全部先切好。

4、再用手掰住菱角的两个角，拇指在凹进去的地方均匀用力。

5、然后轻轻一掰，菱角的皮就断开了，一边轻松拿下来。

6、剩下的还有一边，能直接拿的直接拿，拿不了就再掰一下，多几个就熟能生巧了。

炒着吃

用料:虾仁200克菱角400克青红椒半个姜蒜若干料酒1勺盐2克味精2克糖1克生粉1勺花生油20克

虾仁炒菱角的做法

菱角剥壳，下水焯烫一下捞出备用，生的有点涩嘴。

虾仁腌制半小时。

青红椒切菱形片，姜切小丁，蒜切末。

热锅下冷油爆香姜蒜。

下入虾仁翻炒片刻出锅。

留底油，下菱角翻炒。

再加上青红椒。倒入虾仁一起翻炒。下调料，盐，糖，味精调味，水淀粉勾芡。出锅装盘，尽享美味。

关于青菱角怎么弄好吃又脆的，鲜菱角仁的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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