粤菜切配腌牛肉的做法

粤菜是中国传统八大菜系之一，以其鲜美的口感和独特的烹饪方法而闻名。其中，切配腌牛肉是粤菜中的经典菜肴之一，下面是一份简单的粤菜切配腌牛肉的做法。
材料：
- 牛肉：500克
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 生抽：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
步骤：

1. 将牛肉切成薄片，放入碗中，加入适量的盐、糖、生抽、白胡椒粉、鸡精和料酒，腌制20分钟左右。
2. 将姜和蒜切成末，加入适量的食用油，煸炒出香味。
3. 将腌制好的牛肉片放入锅中，煸炒均匀，直到牛肉变色。
4. 加入适量的清水，煮沸后转小火，炖煮10分钟左右，直到牛肉熟透。
5. 最后，加入适量的盐和糖调味，翻炒均匀即可。
粤菜切配腌牛肉的做法非常简单，只需要选择合适的食材和调料，就能够制作出一道美味的菜肴。在烹饪过程中，需要注意火候和时间，以保证牛肉的口感和入味程度。希望您能够喜欢这道粤菜切配腌牛肉，享受美食的乐趣。

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