江都探店美食

江都探店美食——详细菜谱 江都探店美食——详细制作流程 适合人群： 适合所有喜欢美食的人，尤其是喜欢尝试新口味的人。 禁忌：

1.食材的新鲜程度非常重要，所以请选择新鲜的食材。
2. 食材的烹饪方式也很重要，请选择健康、美味且适合自己的烹饪方式。
3. 请注意个人卫生，使用干净的厨具和餐具。 详细制作流程：

一、青椒炒肉丝 材料： - 瘦猪肉

(切丝)200克 - 青椒

(切丝)100克 - 大葱

(切段)50克 - 姜

(切片)30克 - 蒜

(切末)30克 - 料酒1汤匙 - 生抽1汤匙 - 白糖1汤匙 - 盐、胡椒粉适量 - 食用油适量 步骤：

1.热锅凉油，将肉丝煸炒至变色，盛出备用。
2. 锅中留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入青椒丝和大葱段翻炒，继续加入肉丝翻炒均匀。
4. 加入料酒、生抽、白糖、盐、胡椒粉翻炒均匀。
5. 适量清水煮开，转小火煮5分钟，收汁即可。

二、红烧肉 材料： - 五花肉500克 - 姜片3片 - 葱段2根 - 料酒1汤匙 - 生抽1汤匙 - 老抽1汤匙 - 冰糖适量 - 食用油适量 - 清水适量 步骤：

1.五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油，将焯水后的五花肉块煸炒至表面微黄。
3. 加入姜片、葱段和料酒，煸炒出香味。
4. 加入生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
5. 加入足够的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮40分钟至1小时左右。 6. 收汁，让肉块表面呈现出红亮的颜色和浓郁的甜味即可。

三、凉拌黄瓜丝 材料： - 黄瓜1根 - 蒜末适量 - 酱油1汤匙 - 醋1汤匙 - 白糖1/2汤匙 - 辣椒油1/4汤匙 - 盐适量 - 香油适量 步骤：

1.黄瓜切成细丝，放入碗中。
2. 加入蒜末、酱油、醋、白糖、盐和辣椒油，拌匀。
3. 加入适量的香油，拌匀。

四、干煸四季豆 材料： - 四季豆300克 - 瘦肉

(切丝)100克 - 干辣椒、葱姜蒜适量 - 食用油适量 - 盐适量 步骤：

1.四季豆去头去尾，切成段，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油，将肉丝煸炒至变色，盛出备用。
3. 锅中留底油，加入干辣椒和葱姜蒜爆香。
4. 加入四季豆翻炒，继续加入肉丝翻炒均匀。
5. 加入适量的盐，翻炒均匀。 6. 适量清水煮开，转小火煮3分钟，收汁即可。

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