想把鸡肉炖烂怎么弄好吃又简单？老鸡怎么炖烂最快最好

大家好，今天来为大家分享想把鸡肉炖烂怎么弄好吃又简单的一些知识点，和老鸡怎么炖烂最快最好的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 鸡肉怎么煮才会煮烂
2. 炖老母鸡怎样才容易炖烂
3. 老鸡怎么炖烂最快最好
4. 如何才能够把鸡肉炖烂，而不会炖老。且有滋味

鸡肉怎么煮才会煮烂

鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味着称，“补虚”的功效也为人所知晓。但是鸡肉比较难熟，下面是几种快速炖鸡的方法。1、炖老鸡：在锅内加二三十颗黄豆同炖，熟得快且味道鲜；或在杀老鸡之前，先灌给鸡一汤匙食醋，然后再杀，用文火煮炖，就会煮得烂熟；或放3～4枚山楂，鸡肉易烂。2、炖老鸡时，在汤里放一至两把黄豆，肉就易烂了。3、如果老鸡在没杀之前，从鸡嘴灌入一小匙醋

（灌进后，捏紧鸡嘴，以防吐出），然后再杀，炖时再用文火来炖，这样鸡肉很快就能炖烂4、炖老鸡前，先用香醋爆炒一下，然后再炖便容易烂了5、将鸡肉凉水下锅,开锅后大火煮15分钟,同时加入盐、大料、山楂片等,15分钟后关火盖上锅盖闷数分钟,再下锅炖,鸡肉就会很烂。6、加山楂炖鸡法：在炖老鸡时，放三四枚山楂，鸡肉就易烂了。7、加土豆炖鸡法：炖老鸡时，放点儿土豆，鸡肉就易烂了。8、加干菠菜炖鸡法：炖老鸡时，在锅里放适量的干菠菜，肉就易烂了。9、鸡熟了以后，再加盐、尝味道。加盐要少一点，嫌淡可以再加。不要加味精、鸡精之类的鲜味素。最后放盐是为了使鸡更容易熟，不放鲜味素是为了更能体会到鸡的香味。

炖老母鸡怎样才容易炖烂

因为鸡肉中含水分较高，炖鸡先加盐，鸡肉在盐水中浸泡，组织细胞内水分向外渗透，蛋白质产生凝固作用，使鸡肉明显收缩变紧，影响营养向汤内溶解，且煮熟后的鸡肉趋向硬、老，口感粗糙

老鸡怎么炖烂最快最好

1.先用高压锅炖煮老鸡，再用砂锅炖烂老鸡，可以让老鸡炖烂最快最好。2.高压锅可以快速将老鸡煮熟，而砂锅可以让老鸡慢慢地炖烂，使其口感更加鲜美。3.在炖烂老鸡的过程中，可以加入一些调料和食材，如姜、葱、料酒、枸杞等，以增加老鸡的香味和营养价值。

如何才能够把鸡肉炖烂，而不会炖老。且有滋味

放点咖喱,和土豆,做咖喱鸡块

文章到此结束，如果本次分享的想把鸡肉炖烂怎么弄好吃又简单和老鸡怎么炖烂最快最好的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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