鸡肉干煸怎么弄好吃？干煸鸡块的做法

大家好，今天来为大家解答鸡肉干煸怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括干煸鸡块的做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 王刚 干煸鸡
2. 干煸老母鸡做法
3. 干煸鸡块的做法
4. 干煸鸡川味正宗做法王刚

王刚 干煸鸡

主料：鸡肉500克

辅料：红尖椒50克、青辣椒20兑

调料：色拉油、食盐、葱、姜、蒜、料酒、生抽、白糖、香菜适量

做法：

1、鸡半只，洗净剁小块，加盐和料酒腌20分钟入味。平底锅入油，小火慢煎至两面微黄，备用；

2、热油爆香配料，倒入煎好的鸡块翻炒片刻；

3、调入生抽、糖和少量水，盖盖焖5-8分钟，起锅前洒香菜，装盘。

干煸老母鸡做法

主料

母鸡半只

辅料

葱6片姜3片干辣椒5个大料少量

步骤1

土鸡半只

步骤2

剁成小块，千万不要太大，小一些可以把水分充分的煸出来！

步骤3

葱、姜切片；准备好大料、花椒

步骤4

锅内加油（如果鸡本身有油，就少加点油）

步骤5

油6成热的时候，把鸡、姜一同加入锅中，不断翻炒！这时可以用中大火！

步骤6

大概10分钟，鸡肉的油也被煸出来了，现在要改小火！小火哟！以免糊锅！

步骤7

加入干辣椒（如果能吃辣的，可以自己调节辣椒的多少！我额外多加了一些）翻炒5～8分钟（保持小火！小火哟！）

步骤8

现在可以加入葱片哟…翻炒均匀、出香味！

步骤9

再来点味极鲜酱油！味道会更好哟！翻炒均匀后，可以加些水，没过鸡块就可以了！（因为我家的这份是老土鸡，肉质太过紧实，加不加水看鸡的本身，如果比较易熟，就可以不加水）

步骤10

加些盐，不要加太多，因为味极鲜本身就是咸的！然后就可以盖上盖子，改大火煮熟、收汁！

步骤11

水已经收的差不多了，剩下的都是油！现在可以尝一下味道，如果盐味不够，可以适当的加一点点！

步骤12

加一点鸡精调调鲜味！就可以出锅啦！

干煸鸡块的做法

食材清单：鸡翅2个，鸡精10g，香油15g，花椒8g，酱油10g，八角10g，花生油10g，料酒10g，葱10g，姜10g，干辣椒10g。

烹饪步骤：

1.把鸡翅切成大块。放葱姜干辣椒料酒盐腌制半个小时。锅中放花生油，油温到四五层热时放入鸡块煸炒。

2.一直煸到鸡翅焦黄。盛出备用。锅中留底油，放葱姜干辣椒煸香。然后放入煸好的鸡块，放入料酒和酱油，快速煸炒一下。

3.煸炒均匀关火，关火后放入鸡精和香油即可。

干煸鸡川味正宗做法王刚

主料：笋鸡200克，青笋100克。

辅料：泡辣椒25克。调料大油60克,酱油,料酒各20克,味精3克,盐3克,白糖15克，湿淀粉20克,醋5克,葱,姜,蒜共50克，汤少许。

制作

1、将鸡肉切1厘米见方的丁，装碗内加酱油、盐、味精少许，再放入蛋清，水淀粉少许抓匀浆好；

2、将干红辣椒切成0.7厘米见方的小块。在碗里放盐、酱油、淀粉、白糖对成混汁待用。坐勺加油，烧至六成熟时，将浆好的鸡丁放入勺内滑透，倒在漏勺里，控净油，放入葱、姜、辣椒片炝锅，放入鸡丁，倒入兑好的汁水翻勺，淋明油，出勺装盘即可

文章分享结束，鸡肉干煸怎么弄好吃和干煸鸡块的做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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