番茄油焖大虾做法

番茄油焖大虾做法
【h2】
1. 准备好所有的材料
2. 虾去壳去头,洗净备用
3. 番茄去皮切块备用
4. 葱姜蒜切末备用
5. 热锅凉油,爆香葱姜蒜
6. 加入虾煸炒至变色
7. 加入番茄块,翻炒至软烂
8. 加入盐、糖、生抽、料酒翻炒均匀
9. 加入适量的水,焖煮10分钟左右
10. 收汁至浓,加入胡椒粉翻炒均匀
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1. 最后加入少许香菜点缀即可
【h2】2. 制作油焖大虾的关键技术
制作油焖大虾,最关键的技术是焖煮的时间和收汁的技巧。虾肉质鲜嫩,但焖煮时间过短则肉质柴硬,焖煮时间过长则容易入味但肉质老硬。因此,制作油焖大虾需要掌握好焖煮时间和收汁的技巧。
【h2】3. 番茄油焖大虾的食谱
番茄油焖大虾食谱如下:
材料:
- 虾:500克
- 番茄:2个
- 葱姜蒜:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 油:适量
步骤:

1. 虾去壳去头,洗净备用。
2. 番茄去皮切块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,爆香葱姜蒜。
5. 加入虾煸炒至变色。
6. 加入番茄块,翻炒至软烂。
7. 加入盐、糖、生抽、料酒翻炒均匀。
8. 加入适量的水,焖煮10分钟左右。
9. 收汁至浓,加入胡椒粉翻炒均匀。
10. 最后加入少许香菜点缀即可。
【h2】4. 小贴士
制作油焖大虾时,需要注意以下几个细节:

1. 虾要煸炒至变色,口感更佳。
2. 番茄要炒软烂,口感更佳。
3. 水的量要适量,不要加太多,以免影响口感。
4. 焖煮时间要根据虾的大小和个人口味而定,一般来说焖煮10-15分钟左右。
5. 收汁时要慢慢收,直到汁变浓,口感更佳。

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