望京soho 美食

(一)望京soho美食菜谱——青椒炒肉丝 1.食材： - 瘦猪肉

(切丝):200克 - 青椒

(切丝):1个 - 红椒

(切丝):1个 - 葱姜蒜

(切末)：适量 - 食用油：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 生抽：适量 - 料酒：适量 - 生粉：适量 2.制作流程： - 将瘦猪肉丝用盐、糖、生抽、料酒和生粉拌匀腌制10分钟备用； - 热锅凉油，下葱姜蒜末煸炒出香味，加入腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色； - 加入青椒、红椒丝继续翻炒，加入适量的盐和糖调味，翻炒均匀； - 最后加入适量的生抽和生粉勾芡即可。 3.适合人群： - 这道菜适合所有人群食用，尤其适合高血压、高血脂和糖尿病患者。 - 瘦猪肉是一种高蛋白、低脂肪的食品，有利于增强身体免疫力和维持生理功能。 4.禁忌： - 青椒中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，因此，在食用青椒炒肉丝时，应注意与其他蔬菜的搭配，以确保维生素C的摄取。 - 瘦猪肉丝腌制时应该加入适量的生粉，这样可以使瘦猪肉丝更加嫩滑。

(二)望京soho美食菜谱——麻婆豆腐 1.食材： - 豆腐

(切块):200克 - 牛肉末：100克 - 辣豆瓣酱：2勺 - 蒜末：适量 - 姜末：适量 - 青蒜：适量 - 豆瓣酱：1勺 - 辣椒粉：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 生抽：适量 - 料酒：适量 - 鸡精：适量 - 水淀粉：适量 2.制作流程： - 在锅中加入适量的油，放入牛肉末煸炒至变色； - 加入辣豆瓣酱、蒜末、姜末和豆瓣酱，继续翻炒； - 加入适量的盐、糖、生抽、料酒和鸡精，翻炒均匀； - 加入适量的水，放入豆腐块，煮至豆腐软烂； - 加入适量的辣椒粉调味，翻炒均匀； - 最后加入适量的水淀粉勾芡即可。 3.适合人群： - 这道菜适合所有人群食用，尤其适合心血管疾病、骨质疏松和肥胖症患者。 - 牛肉末富含蛋白质和氨基酸，有助于增强肌肉和维持生理功能。

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