红色年糕怎么弄好吃视频(红年糕家常做法)

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下红色年糕怎么弄好吃视频的问题，以及和红年糕家常做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 过新年，吃年糕，年糕怎样做才能软糯可口不腻人
2. 年糕有什么好吃的做法
3. 红年糕家常做法
4. 福州红年糕做法

过新年，吃年糕，年糕怎样做才能软糯可口不腻人

您好，很高兴能够回答您的这个问题，转眼间马上就要过年了，这一年过的还真是快，在我国无论是南方还是北方在过新年的这一天都要吃年糕，因为它不但口味软糯，寓意更是吉祥，以前经常听老人说，“年糕、年糕、新的一年吃年糕、年年高、步步高”南方和北方的年糕做法各有不同，不过想要年糕软糯可口它的选材和配比是非常重要的，我每年都会自己制作年糕，南方的北方的都会一些，刚好看到今天的问题，我就将自己做年糕的方法分享给大家，希望对您有所帮助，好了话不多说上菜谱，谢谢。

先说说南方的年糕吧，因为南方的做法比较细致复杂，一般都是做成鱼的形状：所需原材料：水磨糯米粉

（一定要最细的上等粉，北方的江米面可是不行的呦），澄面、生粉、罐装椰浆、白糖，具体的比例是糯米粉180克.澄面10克.生粉10克、椰浆1瓶,白糖100克。

做法：糯米粉、澄面、生粉放在盆里加入椰浆，白糖用清水煮开慢慢倒入粉类材料中最后成糊状，取出一小部分加入红色素，黄色素、然后拿出鱼模具先将鱼鳍和鱼尾部做成红色、肚子做成黄色，上锅蒸5分钟拿出，接着将白色的倒入放进蒸锅再蒸10分钟拿出晾凉取下模具即可

接着我们在说说北方的年糕，北方的年糕一般比较简单但是寓意是非常的好年年高、步步高说的就是这个年糕：原材料，糯米粉、大枣、果铺做法：一斤糯米粉加入430克左右的冷水和成糯米面团，找一个笼屉里面加入垫纸刷上油，将和好的面团放入笼屉里入蒸锅蒸10分钟拿出晾凉用，大枣用水泡开，找一个盒子底部刷上油，揪一块面团放在最底部，第一块按成薄片上面铺一层枣，接着再揪一块面盖在上面，然后再铺一层枣，盖上一层面，最后表面撒一层果铺按压结实切片煎成两面金黄即可

年糕有什么好吃的做法

自制年糕工艺其它工艺难度初级入门人数4人份口味其它口味准备时间5分钟烹饪时间<60分钟佑见炊烟菜谱：238/关注：42/粉丝：34602015-07-28/17065人看过

“孩子特别爱吃年糕，外面买的又不放心，于是自己在家学着做，挺简单的。”

用料主料粘米粉120克糯米粉180克辅料水适量自制年糕的做法1.

备好食材

（糯米粉和粘米粉放在一个碗中）

2.

把糯米粉和粘米粉拌匀后再拌湿

（边拌边搓成小颗粒状），用手试试湿度，手一抓成团，一搓就碎开

3.

蒸锅铺入纱布，将拌好的面粉放进去蒸20分钟

4.

蒸熟后拿出来，凉至不烫手时放进面包机搅拌15分钟

5.

搅拌好的面团拿出来整形，放冰箱冷藏，几个小时后基本定型后拿出来切片

6.

成品图

烹饪技巧

整形时手上抹点油避免沾手。

红年糕家常做法

红年糕制作过程

用料

糯米粉300克

粘米粉200克

水250克

枣适量

红糖100克

食盐一点点

豆腐皮一张

福州红年糕的做法步骤

步骤1

盆里加水，加入红糖，食盐融化后，加入糯米粉，粘米粉，揉成面团，面团是硬的，

步骤2

豆皮铺在锅笼栅上，

步骤3

把面团平铺入模具中，把枣放入面团中，中火蒸90分钟，蒸熟即可。

福州红年糕做法

1.糯米磨桨，在里面加上花生和红枣

同时加入500G的糖

（喜欢吃红糖的可以放红糖），揉匀

2.放入有斋叶的蒸笼上，再洗净一些花生和红枣，呈圆形均匀地把红枣放在上面，然后在上面均匀地撒上花生

3.放在锅里面准备蒸，蒸的时候一定要记住，把旁边的斋叶折一点起来，这样左右两边有个孔，气可以上得来

4.盖上锅盖，蒸1个小时就可以了

5.这个时候可以直接吃，也可以炸着煎着煮着吃

关于红色年糕怎么弄好吃视频到此分享完毕，希望能帮助到您。

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