鲢鱼的家常做法湘菜

鲢鱼是一种营养丰富、味道鲜美的淡水鱼。在湘菜中,鲢鱼是一道常见的家常菜,其做法也有很多种。下面,我们将介绍一种鲢鱼的家常做法——湘菜鲢鱼。
材料:
- 鲢鱼一条
- 姜一块
- 蒜三瓣
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 辣椒适量
- 植物油适量
步骤:

1. 鲢鱼去鳞、去骨、去头尾,洗净,切成块状。
2. 姜、蒜切成末,辣椒切段备用。
3. 锅中加入适量植物油,放入鲢鱼块煎至两面金黄。
4. 加入姜末、蒜末、辣椒段煸炒出香味。
5. 加入适量料酒、生抽、盐、鸡精,煮至鲢鱼入味。
6. 最后,倒入适量水,焖煮5分钟,让鲢鱼充分入味。
这样,一道美味的湘菜鲢鱼就做好了。鲢鱼肉质细嫩,口感鲜美。加上姜、蒜、辣椒等调料,不仅香味浓郁,还能起到提味的作用。做法简单,营养丰富,非常适合家庭日常食用。
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