豆豉排骨做法粤菜

【豆豉排骨】
【步骤】

1. 准备材料：排骨、豆豉酱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、鸡精。
2. 排骨焯水，去掉血水后捞出备用。
3. 热锅凉油，放入姜蒜煸炒出香味，加入排骨煸炒至变色。
4. 加入适量的豆豉酱，翻炒均匀。
5. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精，继续翻炒均匀。
6. 加入适量的水，盖上锅盖，大火烧开后转小火煮30分钟。
7. 30分钟后，打开锅盖，将汤汁收干至粘稠状，翻炒均匀即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢粤菜的人。
【禁忌】

1. 感冒、发热、咳嗽、喉咙痛等呼吸道疾病患者应慎重食用。
2. 孕妇、哺乳期妇女和胆固醇偏高的人应慎重食用。
3. 胃寒、腹泻、胃肠道手术后的人群应慎重食用。
【注意事项】

1. 烹制过程中不要过度煮炒，避免肉质过于干燥。
2. 豆豉酱中含有盐分和糖分，因此在烹制过程中要适量控制盐糖的用量。
3. 烹制过程中不要翻动过于频繁，避免肉质煮焦。
4. 食用时要避免过量食用，以免影响身体健康。
【总结】
豆豉排骨是一道口感鲜美、营养丰富的粤菜菜品。这道菜适合所有人群食用，尤其适合喜欢粤菜的人。烹制过程中要注意适量控制盐糖的用量，避免过度煮炒，保持肉质鲜嫩。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/02J37IUdx2l9.html