川菜五香猪肚的做法

【川菜五香猪肚的做法】
川菜五香猪肚是一道非常美味的川菜家常菜,不仅口感鲜美,而且营养价值极高。下面是五香猪肚的做法,供参考。
材料:
猪肚1个、葱1根、姜3片、八角2个、桂皮1块、香叶2片、料酒1汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、盐1/2茶匙、白糖1/4茶匙
步骤:

1. 猪肚反复用流水冲洗干净,用刀在腹部切开,一股清水流出备用。
2. 将猪肚放入开水中焯水,煮5分钟,捞出后用清水冲洗干净备用。
3. 热锅凉油,加入葱、姜、八角、桂皮香叶炒香。
4. 加入焯水后的猪肚,煸炒均匀。
5. 加入料酒、生抽、老抽、盐、白糖,继续翻炒均匀。
6. 煮上20分钟,直到猪肚熟透,味道变香。
7. 装盘即可。
温馨提示:

1. 猪肚需要焯水,以去除异味。
2. 炒制时需要注意火候,不要炒糊了。
3. 煮猪肚的时间不宜过长,否则会使其肉质变得老硬。
川菜五香猪肚的做法非常简单,味道鲜美,营养丰富,非常适合家庭日常食用。

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