粤港菜酱汁配方大全

粤港菜酱汁配方大全

1. 甜酱
甜酱是粤港菜中常见的酱汁之一,主要由糖、醋、生抽、料酒和清水混合而成。将这四种调料混合在一起,加入适量的葱姜蒜末和辣椒面,搅拌均匀后放入锅中,煮约10分钟即可。
2. 酸酱
酸酱主要由柠檬汁、醋和糖混合而成,可以用于调味和中和肉类的异味。将这三种调料混合在一起,加入适量的葱姜蒜末和辣椒面,搅拌均匀后放入锅中,煮约10分钟即可。
3. 酱汁
酱汁是粤港菜中常用的酱汁之一,主要由酱油、糖、醋、料酒和清水混合而成。将这四种调料混合在一起,加入适量的葱姜蒜末和辣椒面,搅拌均匀后放入锅中,煮约10分钟即可。
4. 沙茶酱
沙茶酱是粤港菜中的特色酱汁之一,主要由虾油、花生酱、芝麻和香菜混合而成。将这三种调料混合在一起,加入适量的辣椒粉和葱姜蒜末,搅拌均匀后放入锅中,煮约10分钟即可。
以上是粤港菜酱汁的配方大全,可以根据自己的口味进行调整和搭配,让菜肴更加美味。

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