四川的咸鸡怎么弄好吃，四川腌笃鲜正宗做法

各位老铁们好，相信很多人对四川的咸鸡怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于四川的咸鸡怎么弄好吃以及四川腌笃鲜正宗做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 我非常喜欢吃客家菜，想问一下哪个地方的客家人炒菜最好吃
2. 川味盆菜的家常做法
3. 四川腌笃鲜正宗做法
4. 你的家乡有什么美食

我非常喜欢吃客家菜，想问一下哪个地方的客家人炒菜最好吃

大家好，我是古月大厨。古月是赣州的客家人，在赣州的客家菜有很多，下面我给大家说说赣州的客家菜：

1、客家三杯鸡下面把做法简单说下：

步骤：1.姜切片，蒜、葱、小米椒切末，鸡腿肉切块；2.锅中放入清水、鸡块、料酒大火煮开，捞出沥干；3.锅中麻油烧至5成热，放入姜片，炒至焦黄，放入蒜瓣、小米椒、葱段炒香，放入鸡块，加入料酒、酱油、冰糖炒匀，转小火盖上锅盖焖煮至汤汁收干。

2、梅菜扣肉：浓油赤酱的梅菜扣肉。颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，扣肉滑溜醇香，食之肉质软烂，肥而不腻，梅菜浓郁芳香。当你咀嚼一块，满嘴流油的时候，你会感觉它一点不肥腻。梅菜吸油，五花肉又会带着梅菜的清香，梅菜和五花肉的搭配真的可以说是恰到好处，具体的做法呢，请关注古月大厨，下节视频和大家分享！

川味盆菜的家常做法

答：1、材料：墨鱼干半个、客家咸鸡翼1只、腊鸭腿1个、叉烧肉6片、卤鸭腿1个、鲜菇、腐竹、猪大骨、鱼丸、油豆腐、大白菜、白萝卜、生姜、鹌鹑蛋4粒、竹笋、菜花。

2、配料：胡椒粉。

3、步骤：把材料洗好切好，鹌鹑蛋用煮蛋器煮上；先将猪骨、墨鱼干和姜煮半小时，然后放白萝卜再煮半小时，汤底就做好了，加入胡椒粉备用。

4、第1层放白萝卜，第2层放竹笋片，第3层放猪骨，第4层放鱼丸；第5层放油豆腐，第6层放腐竹，第7层放大白菜，第8层放菜花。

5、第9层放鲜菇，第10层放鸡鸭和鹌鹑蛋，加入刚才煮好的猪骨汤；再继续煮半小时就好了，满屋飘香，味道真是好极了。

四川腌笃鲜正宗做法

材料：春笋3根、咸肉150克、五花肉300克、百叶结200克调料：姜3片、葱2根、高汤1000ml

（没有可用清水）、料酒1小匙做法：

1、准备所需材料，春笋剥皮备用。

2、将春笋洗净后放入沸水中焯烫2分钟后捞出备用。

3、将五花肉和咸肉放入凉水中，煮开，焯去血沫后捞出。

4、将焯过水的五花肉和咸肉一起放入高汤中。

（如果没有高汤的话，就直接用清水，我试过，味道也很鲜美

你的家乡有什么美食

很高兴回答你的问题，南北方的美食不同，各个地域的美食也不尽相同。我是河北张家口蔚县人，我的家乡美食很多，下面我就介绍几样美食给你。

第一个：小米粥。

我们当地盛产小米，小米含有多种营养物质，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、维生素等。蔚州贡米是古时“四大贡米“之一。和普通大米相比，蛋白质含量高1.5倍，脂肪含量高6倍，维生素B1高1.5倍，粗纤维高6倍，并含有丰富的氨基酸等人体必需的物质，是产妇、老、弱、婴幼儿的滋补佳品。

小米可以做成小米饭，小米粥，非常好吃。

第二个美食：黄糕

在我们当地有这样一句俗语‘三十里莜面，四十里糕，二十里荞面饿断腰’，意思就是吃糕不容易饿，人们忙碌一天也有精神，不会饿肚子。另外吃黄糕已经成为当地人的一种习惯或者喜好，所以备受人们喜爱，人人都爱吃这一口。

黄糕是由一种植物黍子的果实经过加工制作而成，营养价值丰富，做熟后再配上自己爱吃的烩菜就更美味了。

第三个美食：凉粉

我们县的凉粉远近闻名，慕名而来的人们都会吃上一碗，凉粉的品种很多，有：旋粉，绿豆粉，豌豆粉，山药粉，苦荞粉。

凉粉营养价值高，一年四季都适合吃，再配有特制的汤汁和辣椒油非常美味，夏天吃一碗爽滑可口，解暑佳肴。

第四个美食：豆腐干

豆腐干是由大黄豆，大黑豆等豆类加工而成，属于豆制品，营养价值很高，是人们补钙的佳品。

豆腐干口感劲道，咸淡适中，好多来旅游的人们都要来品尝一下，它更是我们当地的特色小吃，街头巷尾都能买到。

第五个美食：糊糊

我们县的糊糊面是非常有名的，它是由多种豆类经过加工而成，营养价值很高。

糊糊的制作很简单，锅里加适量的水，然后倒入糊糊面，不停的搅拌，水开后三五分钟就熬制成功了，一锅美味的糊糊就可以吃了。

我们县的美食就介绍到这里了，馋到你了吗？有时间来品尝一下吧！欢迎大家留言评论！

关于四川的咸鸡怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。

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