牛脑怎么弄好吃啊，牛脑花最好吃的做法

大家好，今天来为大家分享牛脑怎么弄好吃啊的一些知识点，和牛脑花最好吃的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 牛脑的做法
2. 牛脑壳怎么做才好吃
3. 牛脑如何烹制好吃
4. 牛脑花最好吃的做法

牛脑的做法

主料：牛脑髓100克，鸡蛋150克调料：盐2克，味精2克，植物油30克

做法：

1.牛脑髓处理干净后蒸熟备用；将蛋磕入用碗内盛着，加入精盐、味精打匀，把牛脑加入搅匀。

2.用油起锅，将搅匀的牛脑髓倒在锅中，用铲把牛脑拨匀后搪成圆形，煎至两面金黄色，并略带焦香味，放在碟上便成。

牛脑壳怎么做才好吃

主料：牛脑髓100克，鸡蛋150克调料：盐2克，味精2克，植物油30克

做法：

1.牛脑髓处理干净后蒸熟备用；将蛋磕入用碗内盛着，加入精盐、味精打匀，把牛脑加入搅匀。

2.用油起锅，将搅匀的牛脑髓倒在锅中，用铲把牛脑拨匀后搪成圆形，煎至两面金黄色，并略带焦香味，放在碟上便成。

牛脑如何烹制好吃

香酥牛脑的做法材料:牛脑1副约400克、盐1/3茶匙、味精1/4茶匙、姜汁酒1/4茶匙、胡椒粉1/5茶匙、发粉糊300克。做法:牛脑腌渍,入蒸笼熟;冷却后切成厚1cm的片;裹上发粉糊入6成油锅内炸制金黄酥脆,装盘即可。功效:牛脑富含大量的蛋白质,因此我们经常吃这道美味的香酥牛脑就可以起到提高身体免疫力的神奇作用了,还可以帮助我们补血哦。

核桃牛脑的做法材料:核桃肉150克、牛脑一副、牛爪200克、姜一片,绍酒半汤匙。做法:将牛脑浸在清水中,撕去薄膜,除去红筋,牛脑、牛爪放入滚水中高火3分钟,取出洗净。将核桃肉放器皿中高火转片刻,再入滚水中转3分钟,取出洗净。把牛脑、牛爪、核桃肉、姜、绍酒放入器皿中,加入滚水三杯,中火40分钟后放盐调味即可。功效:牛脑和核桃都是可以帮助我们保护大脑的食物了,搭配在一起吃可以帮助我们提高记忆力,还能够改善身体的素质哦。

牛脑花最好吃的做法

主料

牛脑花一副

辅料

猪肉馅300克泡椒碎适量郫县豆瓣酱两勺干辣椒碎适量花椒粉适量大蒜碎适量生姜末适量生抽适量白糖一勺米醋两勺白酒两勺青蒜碎适量淀粉水勺

1处理好的脑花切成块备用冷水下锅，加入盐、白酒，焯水去腥

2煮开后去除浮沫，煮3min之后盛出备用

3热锅凉油将肉馅倒入炒开.中火加热，炒干水分.表面微焦即可.盛出备用

4锅底放入郫县豆瓣酱、剁椒炒出红油之后加入干辣椒碎姜末、蒜碎、白糖大碗清水生抽（不要加老抽，颜色要红润），烧开放入脑花和肉末水的量差不多这样，略低于食材即可晃动锅子或者用锅铲背面推动，烧10min，可以试一下味道，不够咸可以加盐调味

5最后转大火收汁，少量多次淋入水淀粉，晃动锅子使其均匀挂芡

6临出锅前撒入青蒜碎

7点一点米醋增香即可出锅

8表面洒上少许花椒粉即可，一盘香辣牛脑就可以了。

牛脑怎么弄好吃啊和牛脑花最好吃的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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