湘菜野山椒香菜牛肉做法

湘菜野山椒香菜牛肉做法
配方:
- 牛肉:200克
- 野山椒:适量
- 香菜:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 牛肉切成薄片,加入适量的盐、糖、鸡精、料酒、生抽、淀粉腌制20分钟。
2. 野山椒切段,姜、蒜切末备用。
3. 香菜切成小段备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的牛肉倒入锅中煸炒,炒至牛肉变色。
5. 加入野山椒、姜末、蒜末继续煸炒,加入适量的盐和糖调味。
6. 加入适量的水,焖煮10分钟。
7. 加入鸡精和适量的生抽调味,再加入适量的香菜段继续焖煮5分钟。
8. 汤汁浓稠后即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、肝病等人群食用。
注意事项:

1. 腌制牛肉时,可以适量添加一些淀粉,可以让牛肉更加嫩滑。
2. 炒野山椒时,不要炒糊了,以免影响口感。
3. 焖煮牛肉时,水不要加太多,以免影响牛肉的口感。

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