湘菜野生鳝鱼钵菜做法大全

湘菜野生鳝鱼钵菜做法大全(1)
配方:
野生鳝鱼 500 克
干豆腐 100 克
木耳 50 克
青椒 100 克
红椒 100 克
葱姜蒜适量
食用油 适量
盐 适量
糖 适量
生抽 适量
料酒 适量
鸡精 适量
做法流程:

1. 将野生鳝鱼去鳞、去内脏,清洗干净。
2. 将干豆腐切成小块。
3. 木耳泡发后洗净切成小块。
4. 青椒、红椒去籽洗净切成小块备用。
5. 葱姜蒜切末备用。
6. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
7. 放入鳝鱼煸炒,加入适量盐、糖、生抽、料酒、鸡精调味。
8. 加入木耳、青椒、红椒块翻炒。
9. 加入适量水,烧开后转小火煮 5 分钟。
10. 加入干豆腐块,继续煮 3 分钟。
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1. 最后加入适量鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是心血管疾病、高血压、肥胖症、老年人等。
注意事项:

1. 野生鳝鱼营养丰富,但易变质,烹饪时要掌握好火候和时间,确保口感和营养成分。
2. 木耳和青椒等蔬菜洗净后应充分沥干水分,以免影响口感。
3. 烹饪过程中不要添加过多的调料,以免掩盖食材本身的味道。

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