炒螺蛳肉湘菜做法视频

配方及做法流程

炒螺蛳肉是一道湘菜,其配方如下:
- 螺蛳肉:200克
- 辣椒:2个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
制作步骤如下:

1. 螺蛳肉去壳,洗净,切成小块。
2. 辣椒和姜、蒜切末备用。
3. 锅中倒入适量食用油,加入姜末、蒜末和大干辣椒煸炒出香味。
4. 加入螺蛳肉块,煸炒至变色。
5. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精,继续煸炒均匀。
6. 炒至汤汁浓稠,即可出锅。
注意事项:

1. 炒螺蛳肉时,要热锅冷油,避免粘锅和糊锅。
2. 螺蛳肉块要煸炒至变色,口感更佳。
3. 炒螺蛳肉时,可根据个人口味加入适量的调料,调整味道。
4. 炒螺蛳肉适合人群:一般人群均可食用,特别适合小孩、老年人、孕妇和患有肠道疾病的人食用。

适用人群

炒螺蛳肉适合一般人群食用,特别适合小孩、老年人、孕妇和患有肠道疾病的人食用。同时,由于螺蛳肉中含有寄生虫,所以患有肝病、肾病等疾病的人要少食或避免食用。

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