盒装豆腐的做法粤菜

【盒装豆腐】
豆腐是一种常见的食材，口感嫩滑，营养丰富，是许多粤菜餐厅的必备菜品之一。盒装豆腐是一种常见的豆腐制品，口感和制作过程都比较简单，适合在家中制作。
以下是一份简单的盒装豆腐做法：
材料：
- 豆腐 2 块
- 青菜 适量
- 瘦肉末 适量
- 葱姜蒜 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤：

1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。
2. 青菜洗净切段，瘦肉末用盐、鸡精、淀粉搅拌均匀备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入瘦肉末煸炒至变色。
5. 加入适量的酱油、盐、糖，继续煸炒。
6. 加入青菜段，煸炒均匀。
7. 加入适量的水，放入焯水后的豆腐块。
8. 用中火煮至豆腐软烂，加入适量的鸡精调味。
9. 翻炒均匀后即可出锅。
制作盒装豆腐简单易行，口感鲜美，适合在家中制作。可以根据个人口味加入适量的辣椒或豆瓣酱来提升口感。

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