粤菜特色高档小炒做法

粤菜特色高档小炒做法
【1】原材料
选用鲜嫩的猪肉、熟练的木耳、脆爽的花生米和新鲜的蔬菜等食材。
【2】步骤

1. 猪肉切成薄片，用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。
2. 木耳用清水泡发，切成丝备用。
3. 花生米用热水炸熟备用。
4. 蔬菜切成小块备用。
5. 热锅凉油，将腌制好的猪肉放入锅中煸炒至变色。
6. 加入木耳和花生米继续翻炒。
7. 加入蔬菜块翻炒均匀。
8. 加入适量的生抽、老抽、白糖和盐翻炒均匀。
9. 大火烧开后转小火炖煮5分钟，让汤汁收浓。
10. 最后翻炒均匀即可。
【3】适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。猪肉富含蛋白质，能够增强身体的免疫力和抵抗力。木耳和花生米含有丰富的维生素和矿物质，能够提高身体的免疫力和抗氧化能力。蔬菜富含维生素和纤维素，能够促进肠道蠕动和排泄废物。
【4】禁忌

1. 心脏病、高血压患者不适合多吃猪肉。
2. 肝病患者不适合多吃木耳和花生米。
3. 胃肠道疾病患者不适合多吃蔬菜。
4. 孕妇和哺乳期妇女不适合多吃这道菜。
【5】总结
粤菜的高档小炒是一道色香味俱佳的佳肴，猪肉、木耳、花生米和蔬菜的搭配营养丰富，口感鲜美。制作这道菜需要掌握火候和配料的比例，做到煸炒均匀、炖煮入味，才能制作出一道美味的粤菜特色高档小炒。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/0Df9liwpbe4N.html