美食口味鳝鱼

美食口味鳝鱼详细菜谱

一、制作流程

1.准备材料：鳝鱼 500 克，生姜 20 克，葱 10 克，料酒 10 毫升，生抽 15 毫升，白糖 10 克，盐 5 克，鸡精 3 克，食用油适量。
2. 将鳝鱼去鳞、去骨，切成约 2 厘米见方的块，放入碗中加入料酒、盐腌制 10 分钟。
3. 切好姜片和葱段备用。
4. 热锅凉油，油热后加入腌制好的鳝鱼块煸炒至变色。
5. 加入生姜片和葱段继续煸炒。 6. 加入生抽、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。 7. 加入适量的水，水面不要过鳝鱼块，大火烧开后转小火煮 10 分钟。 8. 最后收汁，让汤汁浓稠即可。

二、适合人群

1.适合消化系统较弱、易过敏的人食用。
2. 适合夏季炎热、口干口渴的人食用。
3. 适合高血压、高血脂、高血糖的人食用。

三、禁忌

1.鳝鱼不宜和豆腐、柿子、牛奶、鸡肉、辣椒、菠菜等食材一起食用。
2. 鳝鱼不宜和生姜一起食用，以免影响口感和营养吸收。

四、总结 制作流程：

1.准备材料：鳝鱼 500 克，生姜 20 克，葱 10 克，料酒 10 毫升，生抽 15 毫升，白糖 10 克，盐 5 克，鸡精 3 克，食用油适量。
2. 将鳝鱼去鳞、去骨，切成约 2 厘米见方的块，放入碗中加入料酒、盐腌制 10 分钟。
3. 切好姜片和葱段备用。
4. 热锅凉油，油热后加入腌制好的鳝鱼块煸炒至变色。
5. 加入生姜片和葱段继续煸炒。 6. 加入生抽、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。 7. 加入适量的水，水面不要过鳝鱼块，大火烧开后转小火煮 10 分钟。 8. 最后收汁，让汤汁浓稠即可。 以上就是详细菜谱以及制作流程，希望您能喜欢并享受美食。

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