湘菜做法手撕鸡怎么做的

湘菜做法手撕鸡怎么做?
湖南菜系以辣、麻、鲜、香为特点,其中手撕鸡是湖南菜中非常有名的一道美食。下面是一份手撕鸡的湘菜做法,供您参考。
步骤1:准备材料
- 鸡腿肉或鸡胸肉 2 只
- 姜 1 片
- 葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 辣椒粉 适量
步骤2:腌制鸡肉
将鸡肉洗净,切成小块,加入姜片、葱段、料酒、生抽、盐、糖和白胡椒粉腌制 15 分钟左右。
步骤3:准备调料
将干辣椒剪成段,葱姜蒜切末备用。
步骤4:烹制鸡肉
将腌制好的鸡肉放入热锅中,用中火煎至两面金黄,取出备用。
热锅再加入食用油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入干辣椒段煸炒至变色。
将煎好的鸡肉倒入锅中,加入适量的水,大火煮开后转小火炖煮 10 分钟左右,直到鸡肉完全熟透。
步骤5:调味
在煮鸡肉的过程中,可以根据个人口味加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉调味。
步骤6:装盘
将煮好的鸡肉取出,撒上葱花和辣椒粉,即可装盘食用。
以上就是湘菜做法手撕鸡的做法,希望对您有所帮助。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/0FIFCOKxlA11.html