韭菜台怎么弄好吃 韭菜苔怎么炒好吃又嫩

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本文目录

1. 韭菜和韭苔怎么炒好吃
2. 韭菜苔怎么炒好吃又嫩
3. 韭菜苔的做法有哪些韭菜苔的食用禁忌
4. 韭菜苔正宗做法

韭菜和韭苔怎么炒好吃

1.主料：韭菜和韭菜苔、红辣椒、蒜瓣

2.韭菜苔把底部老一点的梗切除，清洗干净后切成长段，蒜瓣去皮后切碎，红辣椒去籽后切成丝

3.锅中倒入食用油，将食用油烧至六成热，加入蒜瓣爆出香味。

4.然后将韭菜苔，韭菜和红辣椒倒入翻炒。

5.大火翻炒几下，加入食盐调味

6.继续大火翻炒至韭菜苔断生，加入少许鸡精调味。

7.再翻炒几下，又脆又嫩，美味好吃的韭菜苔炒韭菜就做好了

8.装盘上桌，好吃哦！

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韭菜苔怎么炒好吃又嫩

韭菜苔150g。摘洗干净，控干水分，切成寸段。干豆腐150g。切长短适中的豆腐丝。放入水中焯烫一分钟。捞出控干水分。锅热放油。放入姜末，倒入干豆腐丝。加入五香粉。快速翻炒。再倒入韭菜台。加入蚝油。食用盐，海鲜酱油各少许。淋入少许水淀粉，翻炒片刻即可出锅。

韭菜苔的做法有哪些韭菜苔的食用禁忌

韭菜苔是韭菜秋天开花的嫩茎。有补肾益胃、益肺气、散瘀行滞、安五脏、行气血、止汗、平膈逆的作用。它的做法有：韭菜苔炒鸡蛋、韭菜苔炒肉丝、韭菜苔炒鸡丝，韭菜苔炒鱿鱼等。

食用禁忌

1.韭菜偏热性，多食易上火，因此阴虚火旺者、眼疾者不宜多吃

2.胃虚有热、消化不良不宜食用。

3.夏季热时不宜多食。

4.韭菜虽有强精作用，但过量食用会败肾、流眼屎。

5.韭菜与酒不宜同食

韭菜苔正宗做法

用料

韭菜苔1把；里脊肉1小块；生姜4-5片；红椒1个；食用油适量；料酒适量；生抽适量；鸡精少许；白胡椒粉少许；盐少许

做法

1，里脊肉切成丝或片，洗净沥干，加料酒、盐、白胡椒粉、一丢丢生抽，腌10分钟

2，韭菜苔洗净，去头，切成段备用；

3，生姜切片，红椒切小块；

4，热锅放油，下姜片爆香，下肉丝翻炒至变色后出锅备用，不要炒太久，因为后面还要回锅，会老的；

5，锅里有剩余的油可以不要再倒油

（如果肉加了淀粉那锅里基本不剩油了），下红椒，下韭菜苔翻炒，加少许鸡精，一点点生抽，翻炒一会；

6，沽一点水，放肉丝一起翻炒，根据自己口味加适量盐，出锅。

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