川菜龙眼扣做法

【川菜龙眼扣做法】
一、制作流程

1. 将猪肉洗净,切成约5厘米见方的块,用开水烫一下,撇去浮沫,沥干备用。
2. 把花椒、姜、葱放入碗中,加入料酒、酱油、白糖、盐、淀粉搅拌均匀成调料汁。
3. 把猪肉块放入调料汁中腌制20分钟。
4. 把龙眼干用温水泡软,去掉蒂头,把果肉切成小块。
5. 把泡好的龙眼干和猪肉块一起放入锅中,加水煮至猪肉熟烂,捞出备用。
6. 把锅中的汤汁烧浓一些,加入糖,用水淀粉勾芡,淋在煮好的猪肉块上即可。
二、适合人群
这道菜适合所有人食用,尤其适合孕妇、儿童、老年人和患有肥胖、心血管疾病等疾病的人群食用。
三、禁忌

1. 猪肉不宜和酸性水果一起食用,如柠檬、橙子等。
2. 猪肉不宜和蒜一起食用,会破坏蒜的鲜味。
3. 猪肉不宜和茶一起食用,会影响人体对蛋白质的吸收。
四、小贴士

1. 制作这道菜时,最好选用新鲜的猪肉。
2. 制作过程中不要翻动太频繁,否则会影响肉质的鲜嫩。
3. 煮猪肉时要加入足够的水,否则肉会变硬。

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