川菜龙利鱼的做法

川菜龙利鱼的做法
川菜是中国传统八大菜系之一,以其香辣可口、口味独特而著称。其中龙利鱼作为川菜中常见的一种食材,因其肉质鲜嫩、口感丰富而备受人们喜爱。下面,我们就来介绍一种川菜龙利鱼的做法。
材料:
- 龙利鱼 500 克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 青蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 生粉 适量
步骤:

1. 将龙利鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状,用盐和料酒腌制 15 分钟左右。
2. 将腌制好的龙利鱼块沾上生粉。
3. 热锅凉油,放入姜蒜、干辣椒煸炒出香味。
4. 放入腌制好的龙利鱼块,煸炒至鱼肉变色。
5. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精调味。
6. 加入切好的青蒜末,翻炒均匀。
7. 最后,加入适量的生粉勾芡,翻炒均匀即可。
川菜龙利鱼的做法非常简单,口感也非常好。可以搭配各种调料,根据个人口味进行调整,做出自己喜欢的味道。希望您能够喜欢这道菜。

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