锅贴馅子怎么弄好吃(锅贴家常做法电饼铛)

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于锅贴馅子怎么弄好吃，锅贴家常做法电饼铛这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 煎锅贴的正确做法
2. 在家里能做锅贴吗
3. 现在是荠菜上市的季节，荠菜饺子咋调馅好吃
4. 锅贴家常做法电饼铛

煎锅贴的正确做法

1)肉泥中加入所有的配料和一点点的清水顺着一个方向搅拌入味

2)韭菜切碎，用盐搓去水分，沥干加入肉泥中

3)将它们混合搅拌至粘稠

4)取一饺子皮放上适量的肉泥

(并且用舀肉泥的工具在饺子皮一边沾下，这样方便饺子封口)

5)将锅贴胚一一做好

6)电饼铛刷薄油，只开下盘，放入锅贴胚煎至一面微黄

7)加入没过材料一边的清水，用个盖子盖上焖煎

8)至水分差不多时候撒上香葱末和白芝麻，再淋点油至底部有脆感就可以了。

在家里能做锅贴吗

1，先把猪肉剁成肉末，加入适量的葱姜末、食盐、鸡精、花椒粉、胡椒粉和一个鸡蛋放小盘里搅拌均匀。

2，取适量的面粉加入水后用手反复揉搓成一个面团，就是我们正常发面的手法就可以。

3，然后把面团放在案板上切成一个个小剂子，用擀面杖干成锅贴皮，就是类似于大号的饺子，嫌麻烦的话可以直接去菜市场购买饺子皮，不过肯定是没有自己擀出来的好吃，个大，口感好。

4，然后按照包饺子的方法包成大个的大饺子模样。

5，拿出平底锅，最好是不粘锅那种，在锅上均匀涂刷上一层食用油小火把油靠热。

（花生油很香哦）

6，然后把锅贴均匀的摆在锅中，开中火进行煎制。

7，待锅中锅贴慢慢膨大后，均匀的浇上一层面粉水，最好是水要没满整锅，不能太多也不能太少

（水少了容易胡锅）盖上锅盖焖上起码5-10分钟左右。

8，待焖到锅中汤汁所剩不多时，轻轻给锅贴全部翻身，在剪制5分钟左右汤汁收尽，底面煎至金黄，即可盛出开吃了。配上酱汁蒜泥更美味哦。

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现在是荠菜上市的季节，荠菜饺子咋调馅好吃

谢谢悟空邀请：荠菜馅饺子属适龄疏菜饺子，只有在初春季节方能采摘食用，过期只能待来年。闲话少说，书归正传，饺子好吃主要是在做馅的功夫上，把采摘的荠菜去根洗净，锅内水开以后加上一勺食盐或一勺食用油，将荠菜焯水

（加盐或油能使焯水后的荠菜颜色碧绿），控水切碎备用。

调制肉馅。这一步最关键，饺子好吃不好吃就在这道工序上。肉糜里加料酒、盐、葱沫、姜粉、生抽、胡椒粉、白糖、鸡精，最好用煮肉的汤

（如果没有，温水也行），顺一个方向搅拌。一直搅拌到调料充分溶化在肉糜中并且肉糜逞粘稠装态，将切碎的荠菜倒入肉糜中，点入料油

（料油是由八角、大红袍花椒、葱段、姜片、蒜片香菜炸制出来的油），将荠菜与肉糜充分混合包出的饺子清香溢口，老少皆喜。

锅贴家常做法电饼铛

主料：肉馅适量，饺子皮适量

辅料：酱油适量、盐适量、味精适量、葱姜适量，一个鸡蛋，五香粉适量

步骤1、将鸡蛋搅到肉馅里，同时加适量的水，顺时针搅拌，感觉有粘性时就可以了；

步骤2、然后加盐、酱油，少许五香粉。也可以选择其他自己喜欢的口味；

步骤3、在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。注意哦！吃多少放多少韭菜，否则韭菜馅很难闻，剩下全部浪费了；

步骤4、包起来的方法很简单：把饺子皮中间捏住，两边要通风；

步骤5、先把电饼铛预热后倒入食用油,将包好的锅贴整齐摆在电饼铛里，沿锅边倒些用水和面做成稀糊，盖上盖，大概５－８分钟就好了，香！！小心开盖别烫着！

步骤6、最后放入切好的皮蛋，再放少许的葱和香油增加香味即可完成；

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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