菜椒炒鱼片的配方

菜椒炒鱼片的配方

1. 菜椒炒鱼片的主要原料是鱼片和菜椒。将鱼片切成薄片,用料酒、盐和淀粉腌制20分钟左右。菜椒去籽切段,大蒜切末备用。
2. 热锅凉油,将腌制好的鱼片放入锅中煸炒至变色捞出备用。锅中留底油,加入蒜末爆香,再加入菜椒翻炒。
3. 加入鱼片翻炒均匀,加入盐、糖和鸡精调味,再加入少许生抽调色。
4. 快速翻炒均匀,起锅前加入葱花翻炒几下即可。
菜椒炒鱼片是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。将鱼片与菜椒搭配炒制,不仅口感丰富,而且富含维生素和抗氧化剂,有助于增强身体免疫力。

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