粤菜黑鱼片做法

粤菜黑鱼片做法详细介绍
【制作流程】

1. 鱼片清洗：将黑鱼片放入清水中浸泡约30分钟，去除表面的污渍和杂质，然后用清水冲洗干净备用。
2. 切鱼片：使用锋利的刀将鱼片切成薄片，长度约为5厘米。
3. 腌制鱼片：将鱼片放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、料酒和姜丝，腌制约20分钟。
4. 烹饪鱼片：将腌制好的鱼片放入热锅中，加入适量的油，煎至两面金黄。
5. 加入调料：加入葱花、蒜末和酱油，翻炒均匀。
6. 煮鱼片：加入适量的水，煮沸后转小火，煮约10分钟，直到鱼片熟透。
【适合人群】
适合所有人群，尤其适合孕妇、老年人和儿童。
【禁忌】

1. 鱼片属于海鲜，容易过敏的人应慎重食用。
2. 鱼片富含蛋白质和不饱和脂肪酸，但也容易变质，因此应保存在冰箱中，新鲜食用。
【食材准备】
所需食材：
- 黑鱼片 1000克
- 葱花 10克
- 蒜末 10克
- 酱油 20毫升
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 料酒 适量
- 姜丝 适量
- 食用油 适量
【制作步骤】

1. 将鱼片清洗干净，然后切成薄片。
2. 将鱼片放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、料酒和姜丝，腌制约20分钟。
3. 将腌制好的鱼片放入热锅中，加入适量的油，煎至两面金黄。
4. 加入调料：加入葱花、蒜末和酱油，翻炒均匀。
5. 煮鱼片：加入适量的水，煮沸后转小火，煮约10分钟，直到鱼片熟透。
6. 结束制作：最后加入适量的盐、胡椒粉和葱花，翻炒均匀即可。

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