是怎么弄好吃的酱料呢 甜面酱如何调会好吃

大家好，今天给各位分享是怎么弄好吃的酱料呢的一些知识，其中也会对甜面酱如何调会好吃进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 甜面酱如何调会好吃
2. 甜面酱怎样炸出来好吃
3. 如何做甜面酱
4. 蘸酱菜的酱怎么做好吃

甜面酱如何调会好吃

食材：面粉1勺、细砂糖、老抽、食用油、水

方法

步骤一：首先我们往水中加上适量的老抽，如果想要颜色深就多放点，颜色浅就少放。接着放上适量的面粉，开始不停的搅拌，一直搅拌到没有颗粒状为止。

步骤二：我们准备一口锅，把刚才搅拌好的倒入锅中，小火开始慢慢搅拌，我们能够看到在慢慢收汁。

步骤三：这个时候我们根据自己的口味放上适量的细砂糖，放的时候可以边放边尝一下口感。

步骤四：等到甜面酱变得浓稠之后，我们往里面滴上一两滴食用油，然后继续搅拌均匀就可以出锅了。

甜面酱怎样炸出来好吃

甜面酱材料油10毫升，面粉200克，酱油30克，白砂糖50克做法1、将炒锅烧热放入少许油，五成热的时候放入面粉，推匀，加酱油，再加少量的水

(酱油比较咸就不用放盐了，如果您怕太淡，就少加点盐)2、然后把糖放入待糖融化后出锅就OK了。做出来的酱可以炒回锅肉，炒杂酱肉等，你想怎么吃都可以，总之很好吃哦！

如何做甜面酱

说起甜面酱因为我蛮喜欢甜甜咸咸的食物的所以酱料也是爱屋及乌。

以前在外面吃肠粉、蒸肠粉、炒面、炒米粉，我也是喜欢加甜酱。

就算是去吃烤鸭，也要在饼上涂上厚厚的烤鸭酱

(也是甜面酱)，吃烤乳猪，也要蘸上满满的乳猪酱

(也是甜面酱哈)。我很喜欢吃的炸酱面，也是用甜面酱做拌料的。

虽然非常喜欢甜面酱的味道，可是肠粉炒面、烤鸭乳猪，都不是会经常在家吃的，所以买一瓶甜面酱放在冰箱呢，又总是吃不完。

然后又老是拖到过期要丢掉，所以没办法要花心思想办法做很多适合的菜的把它用完[捂脸][捂脸][捂脸]

所以后来我都决定自己做小份点，现做现吃，就不存在这些问题啦。

甜面酱是以小麦面粉为主材料?所以叫做「面」酱嘛，加入米曲发酵而成的；

甜味为主，咸味为辅的面酱，在中式菜中凡以「酱爆」、「酱烧」起头的菜式，都佔重要的味道席位。

同时，甜面酱是经典的蘸酱，也是和江南捲饼、北方煎饼的夹馅抹酱。

自己做酱，没办法做出发酵的特殊风味，但是以简单方式做出非常接近的味道，还是有办法的跟大家分享家庭版的甜面酱

家庭版自制甜面酱

做法来源结合网上各个配方，整理尝试后成这个版本。

材料：

酱油??1汤匙

酱油膏??1汤匙

糖??3汤匙

麻油?1/2汤匙

胡椒粉?少许

糯米粉?1/2汤匙

水?1汤匙+1汤匙

酱油膏做法:酱油1汤匙+糖1/2汤匙+糯米粉1/2汤匙??小火煮到浓稠，就是自制简单版酱油膏了。

甜面酱做法：

将酱油、酱油膏、糖、麻油、胡椒粉、1汤匙水放入小锅中，开小火煮。

糯米粉加入余下的1汤匙水，搅拌均匀。

酱油混合物煮沸，徐徐倒入糯米粉水，一边加一边搅拌，煮至酱汁浓稠然后就大功告成了！！！

蘸酱菜的酱怎么做好吃

1.用的是香气酱，很多人吃不惯东北农家大酱的味道，选择用豆瓣酱、香其酱、佐香园黄豆酱，味道都不错。

2.鸡蛋磕入碗内，搅打均匀，搅打出气泡，小葱切成葱花，如果黄豆酱比较干，加入一点清水，搅匀稀释一下，如果酱比较干炒酱时容易糊锅底，容易有苦味。

3.锅内加入油烧热，淋入鸡蛋液，摊开，加热至蛋液稍凝固，用筷子划圈搅蛋液，把鸡蛋炒成小块，炒至完全熟后，将鸡蛋块盛出待用。

4.锅内再添加少许油，下入一半的葱花爆香。

5.淋入酱汁，小火翻炒，用大火酱汁容易糊锅底，把酱炒出酱香味。

6.下入炒好的鸡蛋块，翻炒均匀，淋入2-3汤匙清水，中小火加热2-3分钟，使鸡蛋和酱的味道融合在一起，期间，要不时的搅动，防止酱汁糊锅底。

7.下入剩下另一半的葱花，翻炒均匀，关火，盛出即可，鲜香可口，酱香味浓的炸鸡蛋酱就做好了。

关于是怎么弄好吃的酱料呢和甜面酱如何调会好吃的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

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