削骨肉火锅湘菜做法

削骨肉火锅湘菜做法

配方:
- 生削骨肉(猪、牛、羊的里脊肉或鸡肉) 500 克
- 生姜 20 克
- 大葱 15 克
- 料酒 20 毫升
- 生抽 20 毫升
- 老抽 10 毫升
- 盐 3 克
- 白胡椒粉 1 克
- 鸡精 2 克
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将削骨肉洗净,切成块状。
2. 生姜切成片,大葱切段备用。
3. 在锅中加入适量的食用油,烧至六成热,放入削骨肉块煸炒至变色。
4. 加入料酒、生姜片、大葱继续煸炒。
5. 加入适量的生抽、老抽、盐、白胡椒粉、鸡精翻炒均匀。
6. 加入清水,水量以刚好没过削骨肉块为宜。
7. 大火烧开后转小火,盖上锅盖煮 30 分钟,直到削骨肉块煮烂入味。
8. 最后再开火收汁,让削骨肉块入味更均匀。
适用人群:

1. 适合所有人食用。
2. 特别适合特别适合老人、孩子、孕妇等需要营养的人群食用。
3. 不适合患有胃肠道疾病、感冒、发热的人食用。
注意事项:

1. 煮削骨肉火锅时,一定要加入足够的清水,以确保削骨肉块煮烂入味。
2. 煮削骨肉火锅时,不要过度煮煮,以免削骨肉块变硬。
3. 在食用时,不要加入过多的调料,以免导致口味过浓。

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