湘菜萝卜丁的做法

湘菜萝卜丁的做法
湘菜以其独特的口味和烹饪方式而闻名。在湘菜中,萝卜丁是一种常见的食材,其味道鲜美,营养丰富,既能作为主菜,又能作为小菜。下面,我们来学习一下湘菜萝卜丁的做法。
步骤一:准备食材
需要准备萝卜、瘦肉末、葱、姜、蒜、料酒、盐、糖等食材。
步骤二:清洗萝卜
将萝卜用清水浸泡一会儿,去除表面的泥沙和杂质。然后,将萝卜切成丁状,备用。
步骤三:烹饪瘦肉末
将瘦肉末用盐、料酒、淀粉腌制一会儿,热锅冷油,煸炒至变色,备用。
步骤四:炒制萝卜丁
热锅凉油,加入葱、姜、蒜爆香,加入萝卜丁煸炒,加入适量的盐、糖调味,煸炒至熟。
步骤五:加入瘦肉末
将炒好的瘦肉末加入萝卜丁中,翻炒均匀,即可装盘。
步骤六:装盘
将炒好的萝卜丁装盘,撒上葱花点缀即可。
湘菜萝卜丁的做法简单美味,不仅口感鲜美,而且营养丰富。可以搭配米饭一起食用,非常适合作为家常菜。

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