白酸猪脚怎么弄好吃？白酸猪手的家常做法

大家好，白酸猪脚怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括白酸猪手的家常做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于白酸猪脚怎么弄好吃和白酸猪手的家常做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 酸猪脚怎么又脆又白
2. 白灼酸猪脚最正宗的做法
3. 酸猪脚最正宗的做法
4. 白酸猪手的家常做法

酸猪脚怎么又脆又白

煮的时候可以加点白醋一起煮；煮好放冰水浸泡一会就会变得又脆又白了。

猪脚1个；盐适量；白醋2支；白糖2斤；白萝卜半个；生姜1大块；葱5棵；香菜3棵；广东米酒半支；柠檬1只；当归片6片；小米辣3个；香芹1根；凉白开水1斤；

1

猪脚放入适量的盐用清水浸泡1小时；泡好的猪脚冷水下锅，放入生姜葱米酒大火煮开，煮5分钟捞出洗干净备用；

2

热锅放油，放入生姜葱头、香菜爆香，放入半锅清水，加入4勺盐，适量的米酒，当归片、少许的白醋，水开后放入猪脚煮40分钟。

3

在煮猪脚的时候，可以现做一个糖醋水；香芹洗干净去头切成段，把小米椒切圈，柠檬切片；生姜切片，白萝卜去皮切条备用。把处理好的配菜放入大盘中，放入2瓶醋，2斤白糖放入1斤的凉白开，搅拌均匀就可以了。

4

猪脚煮好后，放入冰水浸泡一会，泡好后，放入糖醋汁浸泡6小时就可以食用了。

白灼酸猪脚最正宗的做法

1、材料：猪脚3只。

2、调料：半碗醋，两汤匙盐，两汤匙糖，蒜四五瓣，生辣椒三个。

3、猪脚买回来，要买猪蹄部位的。

4、猪脚洗干净，刮干净毛，斩成一小件。

5、放入锅里煮。水要没过猪脚两厘米这样，不用放盐，什么料都不用放。直接清水煮。时间约二十五分钟。

6、二十五分钟时间到就把猪脚捞起，放到水龙头下冲洗。一定要洗到一点油花都没有。

7、重复3，4步骤，不过煮的时间要减少，大约十分钟。把油都煮出来，然后再捞起冲洗。

8、洗干净猪脚滴干水后，做腌制的调料。

9、半碗醋，两汤匙盐，两汤匙糖，蒜四五瓣，生辣椒三个。

10、把调料倒到猪脚上拌好，然后倒入凉开水，正好没过猪脚就可以了。把猪脚盖好放入冰箱腌十二小时。

?

??

酸猪脚最正宗的做法

先要准备好食材，去菜市场买新鲜的猪蹄，然后将猪蹄子上面的毛要清理干净，在前一天晚上就要泡上适量的黄豆。

2.将清理好的猪蹄子放在清水里面煮就可以了，等到煮开之后把黄豆放进去再接着熬，一直熬到汤是乳白色的。

3.最后就是放入一些简单的调料，比如盐和鸡精，但是要少放一点调味品。

白酸猪手的家常做法

1老姜削去外皮切成薄片，红辣椒切成细丝。将水和白砂糖放入锅中用大火煮至溶化，再加入白醋和盐离火彻底放凉，制成腌渍糖醋汁。

2将猪手上的猪毛清理干净、洗净放入沸水中煮制20分钟，随后取出用流动水冲洗干净，再放入冷水中浸泡1小时。

3将猪手沥干水分，用刀从中间劈开，再切成约3cm见方的小块，随后用流动水冲洗干净。

4将切好的猪手小块、姜片和广东米酒再次放入沸水中，调入盐，大火煮制20分钟。

5接着将猪手小块捞出放入冰块中，再加入足量的冷水，使猪手小块完全被浸没，冰镇约1小时。

6最后将冰镇过的猪手小块和红辣椒丝一同放入制好的腌渍糖醋汁中浸泡6小时即可。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/0RS5aYUs6Fio.html