海鲜怎么弄好吃又简单，焗海鲜的做法

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于海鲜怎么弄好吃又简单和焗海鲜的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享海鲜怎么弄好吃又简单以及焗海鲜的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 罗螺怎样做好吃
2. 海鲜怎么处理才使得更加美味，鲜甜
3. 海鲜应该怎么吃
4. 焗海鲜的做法

罗螺怎样做好吃

最好使用火锅底料爆炒，锅中热油，加入葱段，姜片和蒜片，爆出香味儿，再放入火锅底料炒散并超出香味儿，放入罗螺，再加入适量白糖盐面，生抽焖几分钟即可出锅

海鲜怎么处理才使得更加美味，鲜甜

本菜融合了多种海鲜食材的菜品，用适合当季的清爽开胃的凉拌方法，海鲜口感筋道，酸辣开胃，可缓解夏季食欲不振的情况。海鲜捞汁在米醋和蒜泥的调和下让海鲜食材本身的味道更加清甜，酱汁更醇香，使得菜品口味层次分明。

原材料

主料：蛰头40克海肠30克扇贝肉40克鲍仔40克海螺40克

辅料：香菜10克黄瓜80克

调料：辣椒油25克海鲜捞汁25克大蒜泥8克米醋18克

份量：2人份

做菜步骤

1、融合了多种海鲜食材的菜品，用适合当季的清爽开胃的凉拌方法，海鲜口感筋道，酸辣开胃，可缓解夏季食欲不振的情况。海鲜捞汁在米醋和蒜泥的调和下让海鲜食材本身的味道更加清甜，酱汁更醇香，使得菜品口味层次分明。

2、将以上几种海鲜处理干净，海螺、鲍仔、扇贝、海肠焯水至断生，冰镇凉透后待用，黄瓜拍后改刀成块，香菜择洗干净切成0.5厘米的段。

3、将适量海鲜捞汁中加入米醋和蒜泥调和成酸度适中的酱汁待用。

4、将拍好的黄瓜放入碗内，加入几种海鲜食材，放适量的酱汁、香菜段、辣椒油，搅拌均匀即可。

海鲜应该怎么吃

真正品质好、新鲜的海鲜用白灼或清蒸的烹饪方法，能最好保留鲜味，体现海鲜本身的原味。

同时调配的蘸料也很重要，基本以酱油和醋为主，各地因口味不同加入麻油、辣椒、葱姜蒜末等，但不可太过重味，以免抢过海鲜本身的滋味。

另外福建地区有一种酱油水的做法，是在白灼的基础上，加入少许鲜酱油，既保留了海鲜原味，又略有调味，口感咸鲜甜。

焗海鲜的做法

主料：

鲜虾少许

辅料：

姜2片

料酒适量

玉米油少许

葱花少许

生抽1勺

芝士碎适量

水产贝类少许

1.准备好食材，烧开一锅水，放入姜片和料酒再把材料放入焯一下

2.锅里下油烧热，放入葱花爆香，再加入海鲜材料翻炒几下

3.把海鲜材料全部倒入容器中，再淋上1勺生抽，撒上适量芝士碎，送入已经预热好的烤箱，200度烤10分钟，芝士融化即可

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