湘菜焖猪肚的做法

湘菜焖猪肚的做法
猪肚是一种营养丰富的肉类食材,常被用于湘菜中的焖制。下面,我们将介绍一种湘菜焖猪肚的做法。
材料:
- 猪肚1个
- 姜1块
- 蒜3瓣
- 干辣椒5个
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 糖1/2茶匙
- 鸡精1/2茶匙
- 食用油适量
步骤:

1. 猪肚清洗干净,切成小块备用。
2. 姜、蒜、干辣椒切成末备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味,然后加入干辣椒煸炒至变色。
4. 加入猪肚块,煸炒至表面微黄。
5. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,水量刚好没过猪肚。
7. 大火烧开后转小火焖煮1小时左右,直到猪肚软烂入味即可。
8. 最后收汁,让猪肚表面呈现出一些金黄色的光泽即可。
这是湘菜焖猪肚的做法,味道鲜美,营养丰富,适合搭配米饭一起食用。如果你喜欢这道菜,可以试着自己在家制作一份。

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