土豆豆角烧茄子的做法

土豆豆角烧茄子的做法如下:
材料:
- 茄子
- 土豆
- 豆角
- 瘦肉(猪肉或牛肉)
- 姜片
- 葱段
- 蒜瓣
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 食用油
- 清水
步骤:

1. 茄子去蒂切段,放入清水中泡一会儿,去除苦涩味道,沥干备用。
2. 土豆去皮,切成条状。豆角洗净,切成小段备用。
3. 瘦肉洗净,切成小块备用。
4. 热锅凉油,加入瘦肉块煸炒至变色,加入姜片、葱段、蒜瓣,煸炒出香味。
5. 加入适量的料酒,煮至香味挥发,然后加入适量的生抽和老抽,翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,放入茄子和豆角,煮至茄子软烂。
7. 加入适量的盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
8. 最后收汁,让茄子和豆角都裹上浓郁的酱汁即可。
这样一道土豆豆角烧茄子就做好了,不仅美味可口,而且营养丰富。这道菜的做法简单易学,适合家庭日常食用。

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