川菜起席碗汤做法及配料

川菜起席碗汤做法及配料
川菜起席碗汤是一道非常受欢迎的传统川菜,其味道独特,口感鲜美。以下是一份碗汤的详细做法及配料。
步骤一:准备材料

1. 猪骨 2 杯
2. 鸡肉 1 只
3. 老姜 3 片
4. 大葱 2 段
5. 料酒 1 汤匙
6. 盐 适量
7. 白胡椒粉 适量
8. 鸡精 适量
9. 香菜 适量
步骤二:焯水

1. 将猪骨和鸡肉放入开水中焯水,煮沸后捞出备用。
2. 将老姜和大葱切片备用。
步骤三:炖煮

1. 将焯水后的猪骨和鸡肉放入炖锅中,加入料酒,盐,白胡椒粉,鸡精,适量清水。
2. 将炖锅改为 2 小时炖煮时间。
步骤四:调味

1. 将炖好的猪骨和鸡肉取出,放入碗中。
2. 加入姜片和葱段,倒入煮好的碗汤,撒上香菜即可。
配料:

1. 猪骨 2 杯
2. 鸡肉 1 只
3. 老姜 3 片
4. 大葱 2 段
5. 料酒 1 汤匙
6. 盐 适量
7. 白胡椒粉 适量
8. 鸡精 适量
9. 香菜 适量
步骤五:制作更多碗汤
如果喜欢,可以将猪骨和鸡肉换成其他的肉类,如牛肉,羊肉,或者加入一些蔬菜,如土豆,胡萝卜等,制作更多的碗汤。

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